Celebra la cultura canadese approfittando della nostra abbondanza di frutti di mare. Questo piatto cremoso e saporito ti farà sicuramente venire voglia di secondi.
Storia correlata. Prova la ricetta del pesce fritto facile di Trisha Yearwood e non comprerai mai più surgelati
Zuppa di halibut
Porzione 8
Ingredienti:
- 2 libbre di filetti di halibut, le ossa rimosse, a cubetti
- 2 patate grandi, a cubetti
- 1/2 tazza di sedano, tritato
- 1 tazza di cipolle, a dadini fini
- 1 tazza di peperoni, tritati
- 1/4 tazza di carote, tritate finemente
- 5 tazze di brodo vegetale o di pollo
- 2 tazze di latte
- 3-5 cucchiai di farina (a seconda dello spessore che preferisci)
- 6 cucchiai di burro (o margarina)
- 2 tazze di formaggio cheddar, grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- In una pentola di medie dimensioni, sciogliere un paio di cucchiai di burro a fuoco medio. Soffriggere le cipolle finché non si ammorbidiscono, aggiungere le patate e cuocere per altri 10 minuti. Aggiungere il resto delle verdure e cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungere il brodo, sale e pepe e portare a bollore. Abbassa la fiamma e aggiungi l'halibut. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
- Aggiungere il latte lentamente, mescolando continuamente. Quindi aggiungere la farina e il resto del burro e mescolare fino a quando il composto non si addensa. Cuocere per altri 8 minuti.
- Mescolare il formaggio finché non si scioglie. Servire subito.
Altre ricette
Sandwich di pomodoro lattuga salmone
Panini con uova alla diavola diabolicamente buoni?
5 ottimi formaggi da dessert per concludere il pasto
