Chi sapeva che i ravioli potevano essere serviti come antipasto? Può essere in questo maestoso antipasto fritto.
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Chi sapeva che i ravioli potevano essere serviti come antipasto? Può essere in questo maestoso antipasto fritto.
Ravioli di astice fritto con crema di peperoni rossi
ingredienti:
- 1 confezione di ravioli surgelati all'aragosta
- 1 vasetto (12 once) di peperoni rossi arrostiti, scolati
- 1/2 tazza di noci tostate
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/2 tazza di panna da montare
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aglio tritato, saltato
- 1 tazza di latte
- 1-1 / 2 cucchiai di succo di limone
- Briciole di pane
Indicazioni:
- Sbollentate i ravioli di astice surgelati per otto minuti. Mentre cuociono, iniziate a preparare la crema di peperoni rossi.
- In un robot da cucina, mescolare i peperoni rossi arrostiti, le noci, il parmigiano, l'olio d'oliva e l'aglio fino a tritare finemente.
- Trasferire il composto di peperoni rossi in una ciotola capiente e incorporare la panna da montare con sale e pepe a piacere. Scaldare la salsa sul fuoco, facendo attenzione a non farla bollire. Una volta riscaldato, mettere da parte.
- In una ciotola a parte, prepara il latticello fatto in casa mescolando il latte e il succo di limone e lascialo riposare per 15 minuti.
- A bollore, scolare i ravioli, tamponarli con carta assorbente, passarli nel latticello, quindi passarli nel pangrattato.
- Friggere i ravioli ricoperti a fuoco medio-alto in olio d'oliva a 320 gradi F per circa un minuto e mezzo su entrambi i lati.
- Lasciarli riposare per qualche minuto e cospargere di formaggio.
- Immergere nella salsa di crema di peperoni rossi arrostiti.
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