Cena della domenica: fajitas di pollo in padella – SheKnows

L'odore di fajitas cucinare basta per far venire l'acquolina in bocca! È un piatto facile da preparare in casa con verdure colorate e pollo marinato.

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Le fajitas sono una caratteristica del ristorante messicano preferito da molti di noi. Questa ricetta per la cena della domenica per le fajitas di pollo in padella è così facile da preparare che potresti non uscire mai più per loro! Una combinazione di verdure colorate (e saporite) con pollo marinato serve come ripieno per questo delizioso piatto. Per il ripieno abbiamo utilizzato due peperoni di colore diverso, zucchine verdi e cipolle. Usa una padella in ghisa per creare questa ricetta, se ne hai una. Le verdure colorate e il pollo succoso sono un'ottima presentazione e un pasto abbondante servito con riso, fagioli neri o un'insalata verde.

Ricetta delle fajitas di pollo in padella

Produce 5 (6 pollici) fajitas

Ingredienti:

Per la marinata di pollo

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Succo di 1/2 lime
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
• 1/4 cucchiaino di peperoncino macinato in polvere
• 1/4 di cucchiaino di cumino macinato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato

per le fajitas

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 peperone arancione, privato dei semi e della membrana, tagliato a striscioline da 1/2 pollice
• 1/2 peperone rosso, privato dei semi e della membrana, tagliato a striscioline da 1/2 pollice
• 1 cipolla bianca, tagliata a strisce da 1/2 pollice
• 1 zucchina verde, tagliata verticalmente a strisce da 1/2 pollice
• 2 (4 once) petti di pollo disossati e senza pelle
• 5 (6 pollici) tortillas di mais
• 1 avocado, sbucciato, privato dei semi e tagliato a fette, come guarnizione
• 5-6 cucchiai di panna acida, come guarnizione

Indicazioni:

Per la marinata

1. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e frullare per amalgamare. Aggiungere il composto a un sacchetto di plastica richiudibile delle dimensioni di un litro.
2. Aggiungere il pollo al sacchetto, sigillarlo e massaggiare la marinata per ricoprire il pollo. Mettere in frigorifero per un'ora.

per le fajitas

1. Aggiungere l'olio d'oliva in una padella calda a fuoco medio-alto. Rimuovere il pollo dal sacchetto e scartare la marinata rimanente.
2. Cuocere i petti di pollo per circa 8 minuti, girandoli una volta a metà, fino a cottura. La FDA rileva che 165 gradi F., misurati con un termometro per alimenti, è il temperatura interna minima di sicurezza per il pollo.
3. Togliete i petti di pollo dalla padella e avvolgeteli in un foglio di alluminio. Accantonare.
4. Aggiungere i peperoni e la cipolla nella padella (aggiungere le zucchine verso la fine della cottura) e cuocere, mescolando, per circa 4-5 minuti, o finché non si sono ammorbiditi e iniziano a carbonizzare.
5. Rimuovi la padella dal fuoco. Tagliare i petti di pollo in strisce larghe (circa) 1/2 pollice, trasversalmente.
6. Mescolare e aggiungere il pollo e le striscioline di verdure in un piatto da portata e tenerle al caldo.
7. Scaldare le tortillas, impilate nel microonde per circa 10 secondi, o in una padella calda e antiaderente, per circa 30 secondi su ciascun lato.
8. Dividere uniformemente il composto tra ogni tortilla, riempirle e piegarle a metà e servire con l'avocado e la panna acida.

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