Venerdì senza glutine: Frittata di zucchine e carote – SheKnows

Che tu stia preparando la colazione, il pranzo o la cena, una frittata di zucchine e carote è un ottimo piatto del venerdì senza glutine!

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Questo è un piatto facile da preparare! Non solo, ma una frittata di zucchine e carote è ricca di proteine ​​ed è un ottimo modo per aggiungere verdure a un pasto. Nascosti all'interno della frittata, zucchine e carote aggiungono gusto, consistenza e sapore eccezionali.

Nota: Il glutine si trova in molti cibi e prodotti diversi, dal ketchup alla salsa di soia, alle caramelle e ai condimenti. Mentre SheKnows.com cerca di garantire che queste ricette siano prive di glutine, leggi attentamente le etichette degli ingredienti di tutti gli alimenti e i prodotti alimentari che utilizzi per queste ricette per assicurarti che siano anche prive di glutine.

Ricetta frittata di zucchine e carote

Serve 2

Ingredienti:

• 3 uova grandi
• 1/3 tazza di zucchine verdi sminuzzate
• 1/3 tazza di carota tritata
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/2 cucchiaino di timo essiccato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1-2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/4 tazza di parmigiano grattugiato, più altro per guarnire

Indicazioni:

1. Aggiungere le uova in una ciotola di medie dimensioni e sbattere bene. Aggiungere il sale, il pepe e il timo e mescolare ancora.
2. Aggiungere le zucchine, la carota, l'aglio e il parmigiano alle uova e mescolare per incorporare.
3. Aggiungere l'olio d'oliva in una padella da 8 pollici (le padelle antiaderenti funzionano bene) a fuoco medio-alto.
4. Quando l'olio d'oliva è caldo, aggiungere il composto di uova nella padella in modo che si distribuisca uniformemente. Non mescolare la miscela. Invece, lascia riposare per un minuto in modo che il fondo delle uova inizi a rapprendersi.
5. Usa una spatola di gomma per spingere un po' il composto, in modo che tutto il liquido si diffonda sulla superficie calda della padella. Usa la spatola per allentare delicatamente i bordi della frittata in modo che non si attacchi.
6. Lasciare cuocere le uova per 2-3 minuti, quindi utilizzare la spatola per ripiegare con cura metà della frittata su se stessa. Aspetta un minuto circa, quindi fai scivolare con cura la frittata su un piatto da portata.
7. Guarnire con parmigiano e altro sale e pepe se lo si desidera. Servire caldo.

Le uova sono un'aggiunta eccezionale a un pasto del venerdì senza glutine!

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