Se sei come me, mangiare sempre la stessa cosa può diventare noioso, in fretta. Sento che il modo migliore per ravvivare un po' le cose è provare diverse marinate per le mie proteine. La spalla di maiale è perfetta per sperimentare perché ha tonnellate di sapore da sola ed è economica rispetto ad altri tagli di carne. Risparmi un po 'di soldi e puoi provare una nuova ricetta - mi suona bene. So che non voglio spendere un sacco di soldi in pollo o pesce e finire per non gradire il suo sapore quando ho finito di cucinare.
Dopo aver sperimentato e trovato una marinata che ti piace, sentiti libero di impazzire e provalo sul pollo... anche sulle costolette.
Di più: 5 marinate saporite per pollo alla griglia
Tieni presente che per fare una marinata killer, avrai bisogno di quanto segue: olio o un altro grasso liquido, acido, qualcosa di salato e/o dolce e aromatico.
Succo d'arancia marinata
Per preparare una marinata con succo d'arancia, in una pentola capiente, unire 1/3 di tazza di olio d'oliva, 1/4 di tazza di succo d'arancia, 4 spicchi d'aglio schiacciati e 1 cucchiaio ciascuno di sale, pepe e foglie di origano essiccato. Aggiungi la spalla di maiale e lascia marinare per una notte (se puoi). Assicurati di non marinare per più di 24 ore, però; la tua carne si romperà troppo e diventerà molliccia. Nessuno vuole mangiare carne molliccia per cena.
Marinata barbecue coreana
Se vuoi provare una marinata con un tocco asiatico, questa è quella perfetta. Unire 1/2 tazza di salsa di soia, 1/3 tazza di acqua, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di olio di sesamo, 1 cucchiaio di radice di zenzero fresco tritata, 1/4 di tazza di scalogno tritato e sale e pepe, a piacere. Per conferire più sapore alla mia spalla di maiale, faccio alcune incisioni su tutta la carne in modo che la marinata possa penetrarvi. Questo ti darà il sapore della marinata sia all'esterno che all'interno.
Marinata al coriandolo e lime
Per questa marinata dalle sfumature latine, mescola 1/4 mazzetto di foglie di coriandolo fresco, 4 spicchi d'aglio schiacciati, 1/4 tazza di succo di lime, 1/2 tazza di olio d'oliva, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di pepe e la scorza di 1 lime. La tua spalla di maiale esploderà di sapore di agrumi.
Di più:Maiale sfilacciato aglio-agrumi a cottura lenta che controlla tutte le scatole
Marinata barbecue
Unire 1/4 di tazza di zucchero di canna con 1 cucchiaio ciascuno di sale, pepe, paprika, cumino, senape in polvere e peperoncino chipotle. Strofinalo su tutta la spalla di maiale e lascialo marinare in frigo per una notte come faresti normalmente.
So cosa stai pensando: Che fine hanno fatto le regole? Dov'è l'olio? Dov'è l'agrume?
Questa è una marinata secca o uno sfregamento a secco. Spalmalo su tutta la spalla di maiale e lascialo riposare in frigorifero per una notte. Rimarrai sbalordito dal sapore che ottieni da questa spalla di maiale. È perfetto per le grigliate estive.
Marinata tropicale
Vai tropicale con questa marinata. Unire 1 tazza di succo d'ananas, 1/4 di tazza di zucchero di canna, 1/3 di tazza di salsa di soia, 4 spicchi d'aglio schiacciati e 1/3 di tazza di olio d'oliva. Se non sei un grande fan del succo d'ananas, puoi scambiarlo con il mango. Ognuna di queste ricette di marinata può essere personalizzata con i tuoi ingredienti preferiti.
Marinata al limone e pepe
So che amo il pollo al limone e pepe. Questa marinata prende gli stessi ingredienti principali e la usa sulla spalla di maiale. Non posso perdere! Unire 1/4 di tazza di olio d'oliva con la scorza di 2 limoni, 1-1/2 cucchiai di timo essiccato, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di pepe nero macinato. È così semplice.
marinata al mojo
Aglio e spalla di maiale vanno di pari passo. Come si suol dire, se non è rotto, non aggiustarlo. Prepara una semplice marinata con 5 spicchi d'aglio tritati, 1/2 tazza di olio d'oliva, il succo di 1 limone, 1 cucchiaio ciascuno di sale, pepe e origano secco e 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato. Questo ti darà una classica ricetta di spalla di maiale di cui so che ti innamorerai.
Di più:Marinate che trasformeranno la tua bistecca di fianco in un fenomeno di sapore
