Alla ricerca di un piatto ripieno, classico, ma senza carne per cena? Cosa potresti servire che soddisferà quasi tutti? Il fungo alla Stroganoff è un po' diverso dal classico che potresti ricordare da quando eri giovane.
Questa ricetta di pasta sostituisce la carne di manzo del piatto tradizionale con i funghi. E come ricorderete, i funghi sono un'ottima fonte di vitamina D (e hanno un ottimo sapore)!
Usa la tua pasta quando si tratta di mangiare la pasta
Ti stai agitando per la porzione di pasta di questo pasto? A volte la pasta ha una cattiva reputazione quando si tratta di nutrizione. Le persone spesso pensano che la pasta faccia ingrassare, ma come ogni alimento, assumere più calorie di quelle bruciate è ciò che può contribuire all'aumento di peso.
Le persone a Lunedì senza carne vengono spesso poste domande sull'alimentazione e sul taglio della carne dalla dieta. Ecco una domanda, e la risposta dell'organizzazione, sulla perdita di peso:
Q. Andare senza carne mi farà perdere peso?
UN. Non necessariamente. A seconda di come sono preparati, le fonti proteiche vegetariane come fagioli e legumi possono avere meno grassi e calorie e le persone che mangiano meno carne tendono ad avere un peso corporeo inferiore. Tuttavia, le diete senza carne non sono necessariamente più basse di calorie. Segui le linee guida della FDA per gestire l'apporto calorico.
Non far girare la pasta fuori dalla tua vita
Pensaci due volte prima di decidere di eliminare la pasta dalla tua dieta. Considera le seguenti informazioni nutrizionali sulla pasta del Associazione Nazionale Pasta:
- I carboidrati come la pasta forniscono glucosio, il carburante cruciale per il cervello e i muscoli. La pasta è un'ottima fonte di carboidrati complessi, che forniscono un lento rilascio di energia. A differenza degli zuccheri semplici che offrono un rapido, ma fugace impulso di energia, la pasta aiuta a sostenere l'energia.
- La pasta è molto povera di sodio e priva di colesterolo. Per tazza, le varietà arricchite forniscono una buona fonte di diversi nutrienti essenziali, tra cui ferro e diverse vitamine del gruppo B. La pasta integrale può fornire fino al 25% del fabbisogno giornaliero di fibre in ogni porzione da una tazza.
- La pasta arricchita è fortificata con acido folico, essenziale per le donne in età fertile. I regolamenti della FDA richiedono che i prodotti a base di cereali arricchiti contengano questa vitamina essenziale. Una porzione di pasta secca fornisce l'equivalente di circa 100 microgrammi di acido folico, o il 25% della dose giornaliera raccomandata.
La pasta viene consumata in molte culture in tutto il mondo, in una forma o nell'altra. Pensa ai diversi modi in cui ti godi la pasta: maccheroni e formaggio, spaghetti, ravioli, zuppa alfabetica e l'elenco potrebbe continuare. Non solo è delizioso, è conveniente. Amerai questa ricetta sostanziosa e deliziosa per i funghi alla Stroganoff.
Fungo alla Stroganoff
Serve 4 persone
Ingredienti:
- 1/2 tazza di panna pesante
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di prezzemolo essiccato
- 2 libbre di funghi misti, tagliati a bocconcini
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 12 once di pasta all'uovo larga
- 2 cucchiai di burro
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- Cuocere le tagliatelle all'uovo secondo le indicazioni sulla confezione e scolarle. Accantonare. Per preparare la salsa per il piatto, usa una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio. Unire la panna, il vino, la farina, il sale e il prezzemolo. Mescolate, portate a bollore, abbassate la fiamma e fate sobbollire finché non si addensa. Accantonare.
- In una casseruola di medie dimensioni a fuoco alto, sciogliere il burro e aggiungere i funghi in lotti. Cuocere fino a doratura. Trasferire i funghi in una ciotola dopo la cottura.
- Aggiungere la salsa nella padella con i succhi rimanenti di cottura dei funghi e scaldare a fuoco medio-alto, mescolando. Condire con sale e pepe. Ridurre il fuoco, mescolare bene e togliere dal fuoco.
- Versare i noodles in una grande ciotola da portata e versare il composto di salsa. Lancia per ricoprire. Servire caldo.
La pasta è un piatto versatile ma anche economico. Hai molte scelte quando si tratta di pasti senza carne, ma come tutto, considera la moderazione quando mangi i tuoi cibi preferiti.
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