Quando il pensiero di un'altra cotoletta di pollo impanata per cena ti fa venir voglia di cavarti gli occhi noia, dai un'occhiata nella dispensa per quel sacchetto semiaperto di salatini e saluta un molto più eccitante cena di pollo.
Usa un mattarello, getta alcuni di quei pretzel in un sacchetto di plastica e schiacciali. Il croccante salato è il rivestimento perfetto per il pollo (è meglio mangiarli subito perché i pretzel si ammorbidiranno in frigorifero come avanzi) e quando viene servito sopra cremosi (sani!) noodles di zucchine, è una cena abbastanza equilibrata che tutti apprezzeranno amore.
Pollo in crosta di pretzel su crema di noodles allo yogurt greco al limone
Serve 4
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti:
- 1 libbra di petto di pollo
- 2 tazze di pretzel schiacciati
- 2 uova, sbattute
- 1/2 tazza di farina
- Sale e pepe
- 2 zucchine grandi, a spirale o sbucciate con un pelapatate a julienne in noodles
- 4 once di yogurt greco bianco
- Succo di 1/2 limone
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 425 gradi F, foderare una teglia con carta stagnola e ungere con lo spray da forno.
- Condisci il pollo con sale e pepe.
- Mettere la farina in un piatto, le uova sbattute in una ciotola poco profonda e i salatini in un altro piatto.
- Passare il pollo nella farina, poi nelle uova, ricoprire con i salatini e adagiarli su una teglia.
- Spruzzare le parti superiori dei petti di pollo con uno spray da cucina e mettere in forno per circa 15 minuti fino a cottura completa.
- Nel frattempo, condisci le tagliatelle di zucchine con lo yogurt greco, il limone e condisci a piacere con sale e pepe.
- Servire il pollo sopra le tagliatelle di zucchine.
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