Cena di stasera: insalata di pasta BLT – SheKnows

L'insalata di pasta può essere un'ottima alternativa a un'insalata di antipasto standard, ma a volte non c'è abbastanza "carne". Aggiungi un po 'di pancetta e pomodori e hai un'insalata di pasta che nessuno si aspetterà e che tutti adoreranno.

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A volte ho solo bisogno di un panino con BLT, pancetta, lattuga e pomodoro; soprattutto se la pancetta è bella e densa e i pomodori sono della varietà cimelio. Ma un BLT non è davvero eccezionale per la cena perché di solito non è così abbondante.

Di recente avevo iniziato a vederlo nei ristoranti come un'insalata e mi sembrava interessante. Ma ancora meno abbondante perché ora stavo bevendo un BLT senza pane. Quindi, se dovessi fare un BLT in forma di insalata, volevo che fosse pieno. Adoro le insalate di pasta, soprattutto d'estate, quindi ho pensato perché non aggiungere la pasta? Sarà il pasto perfetto per una calda notte d'estate e davvero abbondante. Avevo ragione. Un aiuto è stato totalmente soddisfacente e assolutamente delizioso. Quindi d'ora in poi, quando ho voglia di un BLT, lo avrò in forma di insalata!

BLT Insalata di pasta

ingredienti

• 12 once di pasta di farfalle
• 5 strisce di pancetta
• 1/2 tazza di cipolla rossa, tritata
• 2 pomodori cimelio medi, tritati
• 1 cespo di lattuga romana, tritata
• 1/3 di tazza di condimento italiano

Indicazioni

1. Cuocere la pasta secondo la confezione; scolateli, versateli in una ciotola capiente e tenete da parte.
2. Mentre la pasta cuoce, friggi la pancetta in una padella larga a fuoco medio-alto finché non diventa marrone e croccante, circa 2 minuti per lato. Trasferire la pancetta su un foglio di carta assorbente per scolarla e sbriciolarla in bocconcini. Scartare tutto tranne due cucchiai di grasso di pancetta.
3. Rimetti la padella sul fuoco e cuoci le cipolle a fuoco medio nel grasso di pancetta messo da parte finché non saranno dorate e appassite, circa 3 minuti. Aggiungere i pomodori alla padella e cuocere per un altro minuto. Versare i pomodori, le cipolle e il grasso di pancetta nell'insalatiera con la pasta. Aggiungere la lattuga, la pancetta e il condimento per l'insalata e mescolare. Servire subito se lo si desidera caldo o 30 minuti dopo a temperatura ambiente.

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