Non lasciare che le tue preparazioni per l'insalata vadano sprecate. Prova questi consigli pratici e prodotti pratici per mantenere fresche le tue verdure!
"Idealmente raccoglieresti subito prima dell'uso", afferma l'allenatore di giardini e consulente paesaggista Beuna Tomalina a GardenInspire.com. "Ma quando ciò non è possibile, devi sapere come conservare i tuoi prodotti".
Suggerimento per la vera mamma: Lavo e asciugo la mia lattuga e la conservo in un foglio resistente o nella mia ciotola di acciaio inossidabile. Rimane croccante e fresco a lungo! ~Maria
Copia la navata dei prodotti
Tomalina consiglia di conservare le verdure nel modo in cui le mostra il tuo negozio di alimentari nella sezione dei prodotti. "Il tipo sbagliato di conservazione può ridurre la durata del raccolto e può influire sul sapore", afferma Tomalina.
Per la conservazione a breve termine:
- Refrigerare spinaci, lattuga, rucola e altre verdure a foglia verde, la maggior parte delle erbe aromatiche, cavoli, asparagi, germogli, cicoria, frutti di bosco, ciliegie e rabarbaro.
- Non refrigerare cipolle, aglio, patate, avocado, mele, arance, limoni, lime, pere, pesche o pompelmi.
Per la conservazione a lungo termine:
- Utilizzare cantine per radici, congelamento, inscatolamento o disidratazione, a seconda del tipo di prodotto e di come si intende utilizzarlo in seguito.
Lava, lava, lava!
Le notizie sui prodotti contaminati - lattuga, pomodori, spinaci e altro - sono spaventose. Anche se utilizzi prodotti biologici, le verdure che acquisti sono state toccate da molte mani, dalla fattoria al mercato alla tavola. L'acqua del rubinetto da sola non è sempre sufficiente per lavare via i pesticidi, i germi e i residui sui nostri prodotti.
Considera l'utilizzo di un sistema di pulizia di frutta e verdura. Fit lavaggio frutta e verdura è un detersivo naturale al 100% che ti aiuterà a sentirti bene con i prodotti che la tua famiglia mangia. Lo spray, l'ammollo e lo scolapasta sono disponibili come set. (Amazon.com, $26)
Saccheggialo
I nostri antenati dovevano mantenere le loro verdure fresche il più a lungo possibile, e il Orka di Mastrad Sacco portaverdure è una versione moderna della loro opera. La sacca in cotone con doppia coulisse conserva e conserva in modo sicuro e conveniente aglio, cipolle e patate. I sacchi sono lavabili in lavatrice e possono essere appesi a una parete o a un binario della cucina per un comodo accesso. (ReUseIt.com, $8–$10)
Prendere due piccioni con una fava
Charis Freiman-Mendel, la SAT Gourmet, consiglia Salad Sac come “una pratica soluzione di conservazione per conservare la verdura fresco." Metti semplicemente le verdure lavate e leggermente umide nella borsa, mettile in frigorifero e goditi verdure croccanti per giorni. Freiman-Mendel mise insieme cavolo cappuccio, tarassaco, cavolo lacinato (dinosauro), spinaci e sedano nel Sac. "Le verdure hanno assunto una consistenza perfettamente croccante e sono rimaste così per giorni!"
Il Salad Sac, che ricorda un asciugamano di spugna, elimina anche la necessità di una centrifuga per l'insalata o di un asciugamano di carta e consente di preparare le insalate in anticipo (senza il condimento, ovviamente). (Organize.com, $10)
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