Svegliarsi con una calda e meravigliosa colazione il giorno di Natale renderà ancora più emozionante l'inaugurazione del presente. Sia che tu abbia dei bambini in casa o che stia trascorrendo una vacanza intima con il tuo altro significativo, una soddisfazione il pasto mattutino unito alla notizia del Natale può diventare una tradizione natalizia che tutti vorranno affamati anticipare. Ecco un delizioso menù di ricette natalizie da servire la mattina di Natale!
Ricette di Natale per la colazione
Focaccine al timo e mirtillo
fa 8
Un accompagnamento gourmet per tè caldo o caffè espresso, focaccine ai mirtilli e timo può essere pronto in 30 minuti o meno.
Ingredienti:
2 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di lievito per dolci
1/4 tazza di zucchero
1 tazza di panna pesante
2 cucchiai di foglie di timo fresco
Succo di mezzo limone
1/3 di tazza di marmellata o confettura di mirtilli
1 cucchiaio di latte intero
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il sale, il lievito e lo zucchero. Mescolare la panna per formare l'impasto, facendo attenzione a non mescolare troppo.
2. In una piccola ciotola, unire timo, limone e conserve. Rovesciare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e appiattire il centro facendo un piccolo pozzo. Versare il composto sull'impasto e impastare un paio di volte per far girare le conserve attraverso l'impasto.
3. Formate un disco appiattito e con un coltello affilato tagliatelo in otto spicchi. Mettere gli scones su una teglia e spennellarli con il latte. Cuocere per 12-15 minuti o fino a quando gli scones saranno dorati. Servire caldo con burro.
Muesli Di Natale
Serve 16
Questo muesli festivo è ideale per aggiungere croccantezza a cereali caldi, yogurt o pancake e waffle. Metti in valigia l'extra e fai uno spuntino durante una passeggiata di metà mattinata attraverso il paese delle meraviglie invernale innevato.
Ingredienti:
8 tazze di avena
1/2 tazza di zucchero di canna ben confezionato
2 tazze di noci pecan
2 tazze di noci
2 tazze di mandorle a lamelle
8 cucchiai di cannella in polvere
1 cucchiaio di chiodi di garofano macinati
4 cucchiai di noce moscata appena grattugiata
1/2 tazza di olio di colza
2 tazze di miele
1 cucchiaio di estratto di vaniglia puro
2 cucchiai di puro estratto di mandorle
2 tazze di mirtilli rossi secchi
Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una ciotola extra-large, mescola gli ingredienti secchi. Aggiungere l'olio, il miele e gli estratti di vaniglia e mandorle, mescolando per ricoprire. Stendere su fogli di biscotti e cuocere per 10-15 minuti, girando spesso. Trasferire in una ciotola capiente e aggiungere i mirtilli. Servire caldo o lasciare raffreddare completamente e conservare in un contenitore ermetico.
Quiche di funghi selvatici
Serve 8
Una generosa fetta di una calda quiche al formaggio punteggiata con prosciutto italiano e funghi gourmet rende la mattina di Natale ancora più speciale. L'uso di una pasta frolla già pronta ti farà risparmiare tempo, così come preparare la quiche uno o due giorni prima: riscaldala in forno e servi.
Ingredienti:
Crosta di torta pronta da 10 pollici
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla, tritata finemente
8 once di finferli freschi o altri funghi selvatici
4 once di prosciutto, tagliato a fiammiferi
6 uova
2 tazze di latte
Pizzico di sale
Pepe nero macinato fresco a piacere
1/4 cucchiaino di salsa Worcestershire
1/2 tazza di fontina grattugiata
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare una tortiera da 10 pollici, una quiche o una crostata con la crosta, arricciando ordinatamente i bordi. Accantonare. In una padella grande a fuoco medio-alto, scaldare l'olio d'oliva e cuocere la cipolla e i funghi, mescolando spesso, finché sono teneri, per circa 8 minuti. Unire il prosciutto, togliere dal fuoco e mettere da parte.
2. In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il sale, il pepe e il Worcestershire fino a quando non sono ben amalgamati. Mescolare il composto di formaggio e cipolla-funghi. Versare sopra la crosta e cuocere per 40-45 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e il ripieno è rappreso. Sfornare e lasciare raffreddare per 15 minuti prima di servire.
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