Assapora i sapori messicani per il Ringraziamento - SheKnows

Mangi cibo messicano come se fosse il tuo lavoro tutto l'anno, quindi perché non incorporare il tuo amore per la cucina nella festa del Ringraziamento di quest'anno?

Storia correlata. Riff on Rice Krispies Treats di Martha Stewart è un aggiornamento totale del classico

Non c'è bisogno di abbandonare i classici del Turkey Day per servire una cena straordinaria con un tocco di stile etnico. Tutto ciò che serve è un po' di spezie (e un sacco di sapore) per mettere insieme un Ringraziamento messicano che tutti ti pregheranno di fare di nuovo l'anno prossimo.

Di più: Dolci di zucca che vi faranno dimenticare la torta tradizionale

Prova questi di ispirazione messicana Ricette del Ringraziamento per ravvivare la tavola delle feste.

Tacchino arrosto strofinato con chipotle

Serve 8

Ingredienti:

• 2 peperoni poblano, rifilati e privati ​​dei semi
• 2 arance grandi
• 3 cucchiai di chipotle in salsa adobo
• 12 spicchi d'aglio
• 1/4 tazza di olio extra vergine di oliva
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaio di origano secco
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1 (12 libbre) tacchino
• 1 cipolla grande, tagliata a metà, affettata

Indicazioni:

1. Accendete il forno e mettete i poblanos su una piccola teglia. Infornare e cuocere, girando di tanto in tanto, fino a quando le bucce dei peperoni non saranno abbrustolite. Trasferire in un sacchetto di carta, chiudere e mettere da parte per far sciogliere le bucce.
2. Tagliare un'arancia a spicchi e mettere da parte. Con la seconda arancia, grattugiare la scorza d'arancia in un robot da cucina, tagliare a metà l'arancia e spremere il succo nel robot da cucina.
3. Accendere il forno a 450 gradi F. Sbucciare la pelle dai poblanos e trasferirli nel robot da cucina. Aggiungere il chipotle, l'aglio, l'olio, il miele, il sale, il pepe, l'origano, il cumino e il coriandolo. Lavorare fino a che liscio.
4. Lavare il tacchino e togliere il grasso in eccesso. Mettere il petto di tacchino rivolto verso l'alto in una teglia su una griglia per arrosti.
5. Fai scivolare le dita sotto la pelle del seno per separare la pelle dalla carne. Strofinare la pasta di pepe sotto la pelle sulla carne. Farcire gli spicchi di arancia e cipolla sotto la pelle e all'interno della cavità del tacchino.
6. Coprire il tacchino e la teglia nella carta stagnola e arrostire per 30 minuti. Ridurre il calore del forno a 325 gradi F. e continuare ad arrostire per 2-1/2 ore. Rimuovere la pellicola e continuare ad arrostire per 30 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito in una coscia (ma senza toccare l'osso) registra 165 gradi F.
7. Lascia riposare il tacchino per 15 minuti prima di tagliarlo.

Sformato di formaggio cileno

Non puoi sbagliare con peperoncini e formaggio. Questa casseruola potrebbe diventare un contorno per tutto l'anno sulla tua tavola quando stai servendo piatti messicani.

Serve 8

Ingredienti:

• 1 libbra di formaggio Monterey Jack, sminuzzato
• 1 (7 once) può interi peperoncini verdi, tirare interi peperoncini a strisce
• 1 tazza di Bisquick
• 3 uova
• 2-1/2 tazze di latte
• Pepe nero appena macinato

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F. e ungere una teglia rotonda da 10 pollici.
2. Strato di formaggio e peperoncini nella teglia preparata.
3. In una ciotola capiente, sbatti insieme Bisquick, uova e latte. Condire con pepe.
4. Versare il composto liquido sul composto di formaggio e scuotere il piatto per distribuire il liquido.
5. Cuocere per 45 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e il ripieno si è rappreso.

Cavoletti di Bruxelles e chorizo

Invece della pancetta, dai ai tuoi cavoletti di Bruxelles un tocco piccante messicano con chorizo.

Serve 8

Ingredienti:

• 2 libbre di cavoletti di Bruxelles piccoli
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, diviso
• 6 once di chorizo ​​spagnolo, affettato sottilmente
• 1 cipolla piccola, tritata
• 1/2 tazza di queso fresco sbriciolato

Indicazioni:

1. Cuocete i cavoletti di Bruxelles in una pentola con abbondante acqua bollente salata finché non saranno appena teneri. Scolare e immergere in una ciotola capiente con acqua ghiacciata per fermare la cottura. Scolare e mettere da parte su carta assorbente ad asciugare.
2. Scaldare un cucchiaio di olio in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere il chorizo ​​e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per tre o quattro minuti.
3. Aggiungere le cipolle nella padella e cuocere, mescolando spesso, fino a quando le cipolle non saranno leggermente dorate.
4. Trasferire il composto di chorizo ​​in una ciotola capiente. Alzare il fuoco a medio-alto e aggiungere l'olio rimanente. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i cavoletti di Bruxelles non saranno leggermente dorati.
5. Mescolare il composto di chorizo ​​nei cavoletti di Bruxelles e poi trasferire su un piatto da portata. Guarnire con formaggio sbriciolato.

Riso festa di zucca

Le zucche ripiene sono una presentazione straordinaria per il Ringraziamento. Puoi riempirli con la tua ricetta di riso messicano preferita, oppure risparmiare un po' di tempo e provare il Mix di riso messicano Nueva Cocina. Pronto in 25 minuti e ricco di sapore, ti ritroverai a preparare questo riso tutto l'anno. Ancora meglio, il marchio è naturale al 100%, privo di MSG e a basso contenuto di sodio rispetto alla maggior parte delle altre marche.

Serve 8

Ingredienti:

• 2 confezioni da 8 once di Mix di riso messicano Nueva Cocina
• 2 cucchiai di olio d'oliva più altro per strofinare le zucche
• 5 zucche piccole (4 per servire e 1 per ricetta)
• Sale e pepe nero appena macinato

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. e spruzzare due teglie bordate con spray da cucina.
2. Tagliate a metà tutte le zucche, lasciando la buccia. Rimuovere i semi e le stringhe.
3. Ungete le zucche con olio d'oliva e condite la polpa con sale e pepe.
4. Mettere le metà della zucca su teglie con la buccia rivolta verso l'alto e versare una piccola quantità d'acqua nelle teglie. Cuocere per 45 minuti o fino a quando le zucche sono tenere.
5. Nel frattempo, preparare il mix di riso secondo le indicazioni sulla confezione. Mentre il riso cuoce, sbucciate una delle zucche e tagliate a cubetti la polpa. A cottura ultimata, unire i cubetti di zucca al riso.
6. Per servire, disporre le restanti metà della zucca con la carne rivolta verso l'alto, quindi riempire con il composto di riso.

Torta di tres leches al cioccolato

Se la zucca fa parte del gustoso pasto del Ringraziamento, servi questa ricca torta al cioccolato "tres leches" per il dessert del Ringraziamento.

Serve da 8 a 10

Ingredienti:

• 5 uova
• 1/4 di zucchero semolato
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 1 (12 once) può latte evaporato
• 1/2 di una lattina da 14 once di latte condensato zuccherato
• 1 tazza di panna pesante
• 6 once di cioccolato agrodolce tritato
• 1/4 tazza di crema di cacao

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F. e ungere una teglia da 11 x 7 pollici.
2. Nella ciotola di una planetaria munita di frusta, sbattere le uova finché non si sono addensate e hanno preso colore. Aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a sbattere fino a quando le uova non avranno triplicato di volume.
3. In una piccola ciotola, sbatti insieme la farina e il cacao. Unire il composto di farina al composto di uova, facendo attenzione a non sgonfiare il composto di uova.
4. Versare l'impasto nella teglia preparata. Infornare per 45 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Metti la teglia su una gratella a raffreddare. Aiutandovi con uno stecchino, bucherellate tutta la superficie della torta.
5. In una casseruola media a fuoco medio-alto, mescolare il latte evaporato, il latte condensato e la panna. Portare a bollore, togliere dal fuoco e incorporare il cioccolato fino a quando non si sarà sciolto e il composto sarà omogeneo. Unire la crema di cacao.
6. Versare il composto di latte sulla torta. Coprire e conservare in frigorifero fino a completo assorbimento del liquido, almeno due ore.
7. Al momento di servire, riscaldare la torta in forno a 325 gradi F. Servire con gelato o panna montata.

Di più:Ricetta facile della pasta frolla fatta in casa

Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto.

Pubblicato originariamente nel novembre 2011. Aggiornato a novembre 2016.