Formaggio è prezioso e come una gemma incastonata in un portagioie protettivo, quindi il tuo formaggio dovrebbe essere conservato correttamente e in sicurezza. Ma per troppo tempo, io (e praticamente tutti quelli che conosco, TBH) ho tenuto il formaggio in qualunque confezione fosse arrivato, di solito in un involucro di plastica. Ma si scopre che il formaggio ha delle esigenze molto specifiche se vuoi mantenerlo al suo meglio (#relatable). Questa guida ti guiderà attraverso i semplici cambiamenti che puoi apportare per assicurarti che i tuoi piccoli bambini al formaggio si siedano nel il frigorifero può essere all'altezza del loro pieno potenziale invece di trasformarsi in adolescenti marci che urlano: "Sei LETTERALMENTE" soffocandomi!»
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Stai conservando male il tuo formaggio
Per prima cosa, devi smettere di avvolgere il formaggio nella pellicola trasparente, perché mentre quella fetta di Brie potrebbe sembrare inanimata, si scopre che il formaggio è in realtà... vivo! L'involucro di plastica fa assumere al formaggio un sapore funky e, considerando la ridicola quantità di denaro più di noi è disposto a spendere per il formaggio, vogliamo assicurarci che sia buono il giorno 4 come lo era il giorno 1. Rende difficile la respirazione del formaggio, il che può accelerare il deterioramento dei formaggi a pasta molle e che cola come il Brie.
Il modo migliore per conservare il formaggio
Il formaggio dovrebbe essere avvolto in carta oleata o carta da forno e conservato in uno dei cassetti inferiori del frigorifero. La temperatura e l'umidità rimangono costanti, protette dall'apertura e dalla chiusura della porta. Se hai un problema con il formaggio che si secca quando usi questo metodo, puoi anche avvolgere il formaggio nella plastica senza stringere avvolgere o sventare finché entrano in contatto solo con la carta avvolta attorno al formaggio, e non con il formaggio si. Puoi anche acquistare una carta speciale per formaggi, che aiuta a evitare che il formaggio si secchi. I formaggi più morbidi che sono difficili da avvolgere dovrebbero essere estratti dalla plastica in cui sono entrati e posti su un pezzo di carta oleata in un contenitore ermetico.
Ora che sai come prenderti cura e nutrire al meglio il tuo formaggio, è probabilmente il momento di fare shopping sfrenato, giusto? Ti scambierò un boccone di Gouda invecchiato friabile con uno schmear di Cambozola!
