Rete alimentare Ina Garten può amare Spritz Aperol, leggero e rinfrescante insalate estive e trucchi per cucinare quanto noi, ma c'è un ingrediente in particolare che detesta: il coriandolo.
E, onestamente, Ina... lo stesso.
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In un'intervista su Munchies: il podcast, Garten ci ha sorpreso tutti quando ha ammesso di non cucinare mai con il coriandolo, esclamando audacemente che lo odia.
"Lo odio!" Garten ha detto. “So che la gente lo adora e puoi aggiungerlo alla ricetta. Lo odio e basta. Per me è così forte - e in realtà ha il sapore di sapone - ma è così forte che supera ogni altro sapore".
Continua a dire che quando il coriandolo è in un piatto, è tutto ciò che può assaggiare - e noi siamo d'accordo al 100% con lei.
"Mi piace qualcosa che abbia un sapore interessante, ma mentre lo mangi, ottieni strati, sai, le fragole, un po' di scorza d'arancia, un po' di dolcezza, un po' di yogurt", ha detto Garten. “Ottieni tutti quei sapori in equilibrio. Ma quando il coriandolo è in qualcosa, è tutto ciò che posso assaggiare. Tutto il resto va via».
Tuttavia, questo non è l'unico alimento che Garten non ama: non troverai nemmeno il parmigiano pre-grattugiato nella sua lista della spesa.
In un'intervista a Rivista Time nel giugno 2017, è stato chiesto a Garten: "C'è qualche ingrediente che non va davvero bene da acquistare [comprato in negozio]?" Al che lei ha semplicemente risposto: “Parmigiano grattugiato”.
Detto questo, è probabile che troverai pochi ingredienti con i due ingredienti nel suo prossimo (e undicesimo!) libro di cucina, Cucina come un professionista. Tuttavia, tu volere troverai tantissime tecniche di cottura e consigli oltre a nuove deliziose ricette.
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"Nel tempo, è diventato più facile e ho una lista di piatti e sapori che mi piacciono", ha detto Garten Le persone. "Ad esempio, adoro le costine brasate, e questa volta le sto stufando in un'intera bottiglia di vino rosso in modo che abbiano un sapore profondo e profondo. E poi li ho abbinati alla grana, che ho deciso avesse bisogno di qualcosa di interessante, quindi ci ho messo il formaggio blu. E si scopre che il formaggio erborinato e il vino rosso sono davvero un'ottima combinazione".
Cucina come un professionista arriva sugli scaffali ottobre 23.
