Le patate giganti sono ripiene di deliziosi condimenti. Perfetto per il pranzo e anche per una cena leggera.
Ci sono momenti nella tua vita in cui è necessario mangiare patate follemente ripiene. Questa ricetta è perfetta per quei tempi. Ripieno di purè di patate cremoso, broccoli, pancetta croccante e formaggio cheddar affilato. Non ti sentirai privato dopo aver divorato una di queste patate. Perfetto per un contorno a cena o anche per un pranzo leggero. Scava!
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Ricetta patate al forno super ripiene
Produci 2 patate
Ingredienti:
- 2 grandi patate color ruggine
- 2 cucchiai di burro a temperatura ambiente
- 1/3 di tazza di panna acida
- 1/4-1/2 tazza metà e metà
- 1/3 tazza di pancetta croccante
- 2/3 tazza di broccoli surgelati (pezzi più piccoli)
- 1/3 tazza di formaggio grattugiato + 2 cucchiai di formaggio grattugiato
Indicazioni:
- Bucherellare le patate con la forchetta e aggiungere al forno preriscaldato a 400 gradi F. Cuocere su griglia per circa 45 minuti fino a quando non saranno morbide all'interno. L'esterno della pelle risulterà croccante ma molto morbido e soffice all'interno.
- Lascia riposare le patate sul bancone per circa 15 minuti, quindi tagliale a metà, scavale al centro e aggiungile in una ciotola capiente.
- Prendete il guscio delle patate e rimettete in forno per 10 minuti. Ciò contribuirà a creare un guscio per contenere tutto il ripieno.
- Aggiungere il burro, la panna acida e 1/4 di tazza metà e metà. Mescolare a fuoco basso fino a quando combinato. Aggiungere la pancetta croccante (conservarne un po' per la parte superiore), i broccoli congelati e 1/3 di tazza di formaggio grattugiato.
- Mescolare a fuoco medio, aggiungendo un po' più metà e metà se necessario per rendere cremoso.
- Dividere il ripieno a metà e farcire ogni patata guscio e guarnire con qualche pezzo extra di broccoli congelati e 1 cucchiaio di formaggio su ogni patata.
- Cuocere per circa 15 minuti fino a quando il formaggio si scioglie e il ripieno è caldo. Sfornare e spolverare con la pancetta croccante.
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