Ricetta delle pieghe di palle di neve al cioccolato – SheKnows

Questi dolci al cioccolato sono comunemente noti come le pieghe al cioccolato, che sono un biscotto fondente arrotolato nello zucchero a velo e cotto. Queste delicatezze non dureranno a lungo. Spuntino perfetto per le vacanze per gli amanti dei biscotti al cioccolato

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Questi biscotti ti lasceranno a bocca aperta! Super morbidi e super morbidi, questi biscotti racchiudono un vero pugno di cioccolato. Questo impasto può e sarà molto, molto appiccicoso e molto denso. Ti consigliamo vivamente di lasciare raffreddare l'impasto diverse ore prima di infornare in modo da poterlo manipolare e arrotolare l'impasto in palline. Se noti che l'impasto inizia a diventare appiccicoso durante l'assemblaggio, lascia raffreddare l'impasto finché non si rassoda. Questi sono meravigliosi con un bicchiere di latte freddo.

Ricetta del biscotto con palline di neve al cioccolato

Produce circa 3 dozzine, a seconda delle dimensioni del biscotto

Ingredienti:

• 1 tazza di cacao amaro in polvere
• 2 tazze di zucchero bianco
• 1 panetto di burro non salato, ammorbidito
• 4 uova
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di zucchero a velo

Indicazioni:

1. In una planetaria (o puoi usare una frusta a mano), sbatti insieme lo zucchero bianco e il burro. Sbattere le uova una alla volta, quindi incorporare la vaniglia. Una volta amalgamato aggiungete a filo il cacao amaro avendo cura di amalgamare molto bene.
2. Unire la farina, il lievito e il sale e aggiungere al composto di cacao. Mescolate molto bene (questa pastella risulterà molto densa e molto appiccicosa). Coprire l'impasto e lasciar raffreddare per almeno 4 ore. Più a lungo l'impasto viene raffreddato, più facile sarà da maneggiare.
3. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e foderare da 2 a 3 fogli di biscotti con carta da forno.
4. Arrotolare l'impasto in palline da 1 pollice e posizionarle sulla teglia foderata di pergamena. Raffreddare i biscotti per 10-15 minuti per farli rassodare. (Utilizzare una paletta per biscotti è utile in modo che i biscotti siano tutti vicini alla stessa dimensione.)
5. In una ciotola mettete lo zucchero a velo. Rotolare ogni pallina di pasta fredda nello zucchero, assicurandosi di ricoprire il biscotto il più possibile. Riposizionare le palline di biscotti sulle teglie rivestite di pergamena.
6. Cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti. Non cuocere troppo altrimenti diventeranno molto dure. Una volta fatto, lasciare riposare sulla teglia per un minuto prima di trasferire su una gratella a raffreddare. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.

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