Le polpette di tacchino macinate assorbono la salsa in questo pasto di maccheroni in una padella. È facile da montare e ha un meraviglioso sapore messicano leggermente speziato. Mi piace usare il tacchino macinato per fare le polpette perché non hanno bisogno di essere scolate dal grasso dopo la cottura e sono un po' più leggere della carne macinata.
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Poi ci sono i condimenti che hanno un sapore così buono con cibo messicano, formaggio, pomodori, cipolla e coriandolo.
La salsa di formaggio fuso e enchilada è la combinazione perfetta che è ancora più buona con polpette e mac.
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Servire caldo appena tolto dal fuoco, aggiungere i condimenti e gustare ogni boccone.
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Serve 3 Ricetta di maccheroni e polpette di enchilada in una pentola
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 45 minuti
Ingredienti:
- 1 libbra di tacchino macinato
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 3 trattini di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di foglie di origano essiccato
- 1/4 tazza di pangrattato non condito
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 4 pizzichi di sale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (la quantità può variare a seconda delle dimensioni della padella)
- 1 lattina (19 once) di salsa enchilada rossa
- 2 tazze di maccheroni al gomito cotti (al dente)
- 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
- 3/4 di tazza di pomodori a pezzi
- 1/2 tazza di cipolla verde tritata
- 1/2 tazza di coriandolo tritato
Indicazioni:
- In una grande ciotola, aggiungere il tacchino macinato, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il peperoncino in polvere, il cumino macinato, l'origano, il pangrattato, il pepe e il sale. Mischiare insieme.
- Arrotolare la carne in polpette appena un po' più piccole di una pallina da golf (dovrebbero farne circa 15).
- Scaldare una padella grande a fuoco medio e aggiungere l'olio d'oliva.
- Trasferire le polpette nella padella. Rosolare le polpette da tutti i lati e cuocere fino a quando le polpette non saranno ben cotte.
- Nella padella, aggiungere la salsa enchilada e i maccheroni. Mescolare fino a quando le polpette e i maccheroni sono ricoperti dalla salsa.
- Abbassa la fiamma e lascia sobbollire fino a quando la salsa è calda e si è ridotta alla densità desiderata.
- Servire caldo. Guarnire con formaggio, pomodori, cipolla verde e coriandolo.
