Come chef esecutivo del famoso pub di Indianapolis, Champion's Sports Bar, Michael Vlasich non è estraneo a servire piatti vincenti per appetiti sani. Secondo Vlasich, "L'aggiunta di ingredienti inaspettati è un modo semplice per trasformare i tipici finger food e fare in modo che i tuoi snack siano pubblicizzati come la parte migliore della festa".
Uno Chef celebre
L'executive chef Michael Vlasich dell'Indianapolis Marriott Downtown sta affrontando il compito di creare ricette di qualità da ristorante adatte ai cuochi casalinghi per rendere indimenticabile questa domenica del Super Bowl. In collaborazione con Sam's Club, ha preso alcune delle ricette casalinghe più popolari e ha dato loro un piccolo chef stellato per creare piatti incredibilmente semplici che puoi ricreare a casa!
Sei pronto a raccogliere la sfida del Super Bowl di Chef Vlasich? Dai un'occhiata a queste fantastiche ricette del Super Bowl dell'uomo stesso o fai un blitz con alcuni intrugli creativi tuoi!
Ricetta della salsa di Dijon alla panna acida
Questa salsa facile e veloce è il complemento perfetto per uno degli antipasti qui sotto e altro ancora!
Resa 1 tazza
Ingredienti:
- 1/2 tazza di panna acida a basso contenuto di grassi
- 1/2 tazza di senape di Digione
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
Indicazioni:
- Mescolare panna acida, senape e aceto balsamico.
- Mettere in frigo fino a circa 15 minuti prima di servire.
Ricetta del rotolo di snack in crosta di pretzel
Fai una doppia porzione di questa versione di fascia alta sui maiali in una coperta, con salatini, pepper jack e involtini di mezzaluna refrigerati.
Resa 4
- 1 hot dog di carne di alta qualità
- 1/2 (rettangolare) fetta di sandwich pepper jack cheese, julienne
- 1 fetta di prosciutto
- Involtini di mezzaluna refrigerati 2 triangoli
- 1-1/2 cucchiai di senape di Digione integrale
- 1/2 tazza di pretzel, sbriciolati
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Incidete l'hot dog per il lungo (senza tagliarlo a metà) e infilate nella fessura la julienne di peperoni.
- Avvolgere strettamente l'hot dog ripieno con il prosciutto per mantenere il formaggio al centro e l'hot dog ben chiuso.
- Sovrapporre i due pezzi triangolari di pasta a mezzaluna per formare un rettangolo e premere insieme alla cucitura. Usa un mattarello per stendere leggermente.
- Tagliare la pasta a metà per ottenere due quadrati della stessa dimensione, quindi posizionarli (leggermente sovrapposti) per creare un rettangolo della lunghezza dell'hot dog.
- Stendete di nuovo leggermente, quindi spennellate con la maggior parte (circa 2/3) della senape.
- Mettere l'hot dog sul fondo dell'impasto e arrotolare fino a coprire completamente l'hot dog. Lasciar riposare per due minuti.
- Spennellare generosamente la senape rimanente sulla parte esterna del rotolo di hot dog, quindi arrotolare le briciole di pretzel per rivestire.
- Tagliare i rotoli in pezzi da 1-1/2 pollici e metterli su una teglia leggermente unta.
- Cuocere per 12-15 minuti fino a quando l'impasto e le croste dei pretzel sono leggermente dorati e l'impasto è completamente cotto.
- Servire con salsa di Digione panna acida.
Ricetta degli involtini di tortilla di antipasti assortiti
"Roulade" è solo una parola francese di fantasia per "arrotolare". Quando i tuoi ospiti assaggeranno questi gustosi snack ricchi di proteine, sapranno due cose: 1) Perché li chiami involtini invece di roll up e 2) Sei la regina della cucina merenda.
Resa 9
Ingredienti:
- 1 tortilla (10 pollici) (gusto a scelta, ma usa il 96% senza grassi per un'opzione a basso contenuto di grassi)
- 3 cucchiai di formaggio cremoso aromatizzato a basso contenuto di grassi (erbe e aglio, cremoso svizzero o pomodori secchi e basilico)
- 3 once (circa 5 fette) di tacchino affumicato a fette
- 1-1/2 once (circa 4 fette) di salame a fette
- 1 oncia (circa 3 fette) di formaggio Havarti
- 1/3 di tazza di crema spalmabile per bruschette in vasetto
- 1 tazza di cavolo tritato
- 1/3 di tazza di panna acida a basso contenuto di grassi
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- In una padella antiaderente, scaldare la tortilla da entrambi i lati.
- Spalmate la crema di formaggio su tutta la superficie della tortilla. (Aggiungere un po' di sale e pepe se lo si desidera.)
- Disporre a strati il tacchino, il salame e l'Havarti sulla crema di formaggio.
- Partendo dalla parte anteriore, arrotola la tortilla, tenendola stretta mentre procedi.
- Conserva le tortillas avvolte ermeticamente fino al momento di affettarle e servirle (puoi prepararle qualche giorno prima).
- Prima di servire, fare delle fette da 1 pollice in diagonale. Servire con salsa di Digione panna acida.
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