La pagnotta vegana di ananas e cocco è un modo sano per soddisfare i tuoi golosi - SheKnows

Questo pane sano evita gli zuccheri pesanti e gli oli trasformati e utilizza ingredienti puri come banane, ananas e cocco tostato.

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Amo qualsiasi cosa con la frutta, in particolare l'ananas o il cocco. Dato che la mia famiglia adora fare il pane fatto in casa, ho deciso di giocare e preparare questa ricetta del pane super salutare perfetta per la mattina, per gli spuntini o anche per il dessert.

Tralasciando i pesanti oli vegetali lavorati, ho usato puro olio di cocco biologico crudo, purè di banane per addolcire e succo di ananas fresco per un pugno di sapore tropicale.

Completa questo pane con una generosa quantità di cocco grattugiato prima di infornare, e finirai con un delizioso condimento al cocco tostato, che aggiunge ancora più sapore a questo pane facile.

Ricetta del pane ananas e cocco vegano

Prepara questa pagnotta fresca di pane vegano fatto in casa con aromi freschi e tropicali di ananas, cocco e banana.

Resa 1

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 45 minuti | Tempo inattivo: 1 ora | Tempo totale: 2 ore

Ingredienti:

Ingredienti secchi

• 2 tazze di farina di pane
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale marino

Ingredienti umidi

• 2-3 banane molto mature, schiacciate
• 2 cucchiai di olio di cocco crudo fuso e biologico
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• 4 cucchiai di miele grezzo
• 1/2 tazza di cocco alla vaniglia o altro yogurt senza latticini
• 1/4 tazza di succo d'ananas fresco
• 1/4 tazza di cocco grattugiato, più altro per guarnire

Indicazioni:

1. Riscaldare il forno a 375 gradi F e spruzzare una teglia con uno spray da cucina antiaderente.
2. In una ciotola, aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare bene.
3. In una ciotola separata, aggiungere tutti gli ingredienti umidi e mescolare fino a che liscio e senza grumi.
4. Incorporare delicatamente la pastella umida agli ingredienti secchi, assicurandosi che tutto sia ben incorporato.
5. Versare il composto nella teglia e cospargere la parte superiore del pane con ulteriore cocco grattugiato.
6. Cuocere per 40-45 minuti o fino a quando il centro del pane è completamente cotto.
7. Estraete la pagnotta dal forno e lasciate raffreddare per 1 ora su una gratella.
8. Una volta freddo, affettatelo e gustatelo, oppure conservate il pane in un contenitore ermetico fino al momento di mangiarlo.

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