Quando si tratta del tuo budget alimentare e della salute della tua famiglia, devi trovare un buon equilibrio tra l'acquisto biologico e l'acquisto sensato. Certamente, l'acquisto di tutti i prodotti biologici può diventare costoso, ma la buona notizia non lo è Tuttifrutta e verdura devono essere biologici per poter mangiare in modo sicuro e salutare. Ecco le linee guida per l'acquisto di frutta e verdura, sia biologiche che coltivate in modo convenzionale, che ti aiuteranno a fare gli acquisti più sani e convenienti.
Evita la sporca dozzina
Secondo l'Environmental Working Group ci sono 12 tipi di frutta e verdura che dovrebbero essere sempre acquistati biologicamente per evitare di ingerire pesticidi. Conosciuti come la "sporca dozzina", questi frutti e verdure sono quelli che vengono mangiati interi o con la pelle. Frutta e verdura sbucciate o con buccia più spessa hanno un rischio ridotto di trasmettere pesticidi al consumatore.
Acquista sempre varietà biologiche di questi 12 frutti e verdure:
- Mele
- ciliegie
- Uva importata
- nettarine
- Pesche
- Pere
- lamponi
- Fragole
- peperoni
- Sedano
- Patate
- Spinaci
Un altro consiglio: acquista frutta e verdura di stagione, che saranno probabilmente prodotte localmente o almeno non importate da paesi che non hanno rigidi standard biologici. Anche la frutta e la verdura di stagione sono in genere più economiche dei prodotti spediti.
Scegli insalate e verdure più sicure
Un recente rapporto dell'agenzia no profit Consumer Reports ha rilevato che quasi il 40 percento delle insalate in busta o confezionate da 16 marchi (comprese le varietà biologiche) sono stati contaminati da batteri che sono un indicatore comune di feci contaminazione. L'imballaggio espone tutti i prodotti a un rischio maggiore di contaminazione (e lo rende più costoso rispetto a non confezionato), quindi optare per mazzi di verdure fresche e cespi di lattuga anziché prelavati o lavati tre volte verdure confezionate.
La tua insalata è sicura?
Sebbene l'unica verdura a foglia verde nell'elenco delle "sporche dozzine" siano gli spinaci, altre verdure come lattuga, cavolo riccio e la rucola dovrebbe essere acquistata biologica – e non confezionata – perché sono spesso contaminate da pesticidi. Inoltre, i pomodori sono un altro ingrediente per l'insalata da acquistare biologicamente per ridurre al minimo l'esposizione alle sostanze chimiche.
Sostieni i tuoi agricoltori locali
Se stai acquistando prodotti dal mercato di un contadino, il modo migliore per determinare se è biologico è chiedere ai venditori, che probabilmente saranno gli agricoltori che hanno coltivato i prodotti. Saranno più che felici di spiegare come coltivano frutta e verdura e possono farti sapere se i loro prodotti sono biologici.
Leggi le etichette
Quando acquisti prodotti in un negozio di alimentari, frutta e verdura fresche non vengono fornite con un'etichetta nutrizionale come si trova sugli alimenti confezionati, ma i prodotti vengono forniti con un adesivo. Sebbene la maggior parte dei negozi di alimentari abbia cartelli che designano prodotti biologici, puoi anche guardare l'adesivo numerato sull'articolo per assicurarti di acquistare prodotti biologici.
Ecco i significati dietro i numeri:
- I numeri che iniziano con 9 sono organici
- I numeri che iniziano con 8 sono prodotti geneticamente modificati (OGM)
- I numeri che iniziano con qualsiasi altro numero (in genere 3 o 4) vengono cresciuti convenzionalmente
Leggere le etichette è importante indipendentemente dal tipo di cibo che stai acquistando.
Prodotti coltivati in modo convenzionale
Frutta e verdura che hanno un esterno resistente e vengono sbucciate prima del consumo hanno un rischio ridotto di trasmettere pesticidi a te e alla tua famiglia.
Prodotti che puoi acquistare convenzionalmente:
- Asparago
- avocado
- Broccoli
- Cavolfiore
- Mais
- Cipolle
- Piselli
- Banane
- Kiwi
- mango
- papaia
- Ananas
- Piselli
Acquista tutti i prodotti biologici che puoi permetterti e sicuramente opta per i prodotti organici quando acquisti una delle "sporche dozzine". Quando costa è un problema, però, optare per gli acquisti convenzionali di questi 12 frutti e verdure perché saranno i meno contaminati.
Lava i tuoi prodotti
Frutta e verdura biologica e coltivata in modo convenzionale devono essere lavate bene prima del consumo. Questo include anche i prodotti che sbucci; puoi trasferire i batteri dall'esterno di un frutto o di un ortaggio alla polpa quando lo tagli con un coltello.
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