Insalata di pasta è un delizioso piatto estivo che può essere servito come piatto unico o aggiunto a un pasto principale come insalata di contorno. Questa ricetta per pesto l'insalata di pasta è sempre un successo alle grigliate e alle cene, poiché i sapori piccanti completano una gamma di altri tipi di cibo. Considera di servirlo alla tua prossima festa: si sposa perfettamente con gli strappi alla brace!
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Insalata Di Pasta Al Pesto
Serve 4
Ingredienti:
- 1/3 di tazza di pesto (vedi sotto per la ricetta)
- 250 grammi di spirali di pasta
- 1/2 cipolla rossa piccola, tritata finemente
- 3 pomodori grandi, tritati
- 1 peperone verde, tritato
- 1/4 tazza di aceto balsamico
Indicazioni:
- Cuocere la pasta secondo le istruzioni della confezione. Drenare.
- Mescolare l'aceto e il pesto fino a quando non sono ben amalgamati.
- Aggiungere tutti gli ingredienti alla pasta in una ciotola capiente e mescolare bene. Servire da solo o come contorno!
La ricetta del pesto
ingredienti
- 2 tazze di foglie di basilico fresco sfuse
- 2-3 spicchi d'aglio medi
- 75 g di parmigiano grattugiato
- 1/8 di tazza di pinoli tostati
- 1/8 tazza di olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- Unire tutti gli ingredienti in un robot da cucina.
- Lavorare ad alta velocità fino a tritare e mescolare uniformemente.
- Fa circa tre tazze; utilizzare nella pasta, sui panini e come salsa di immersione.
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