Zucca dolce e tante spezie dolci autunnali. Questa è una nuova svolta divertente per un classico piatto di patate.
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Ricetta crocchette di zucca
Produce circa 6 crocchette
Ingredienti:
- 2 tazze di zucca butternut cotta a dadini
- 1 uovo
- 1/4-1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di cannella
- Un pizzico di pepe nero
- Olio d'oliva
Indicazioni:
- In un robot da cucina, aggiungere la zucca, l'uovo, la farina, il sale, la cannella e il pepe. Mescolare insieme fino a che non sia denso.
- Se il composto risultasse troppo liquido aggiungete un po' di farina in più.
- Aggiungere un po' d'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
- Aggiungere circa 2 cucchiai di miscela all'olio caldo. Appiattire con una spatola.
- Cuocere fino a doratura da un lato, girare e cuocere fino a doratura dall'altro lato.
- Mettere le crocchette cotte su un piatto rivestito di carta assorbente per far scolare l'olio rimasto.
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