Un modo per risparmiare sul conto della spesa è smettere di buttare via le cose che puoi usare. Anche se non hai un cumulo di compost, assicurati di conservare questi frammenti di cibo che hai buttato via.
1. Croste di formaggio e piccoli pezzi di formaggio avanzato
Immagine: HarlanH/Flickr
Le croste di formaggio commestibili e i pezzetti di formaggio avanzato possono essere usati per fare il formaggio forte. Basta mantecare insieme al vino e alle erbe aromatiche preferite da spalmare su crackers o crostini. Potresti aver bisogno di un po' di burro se usi principalmente formaggio a pasta dura.
2. Cipolle verdi
Immagine: Kevin Hayes/Flickr
Le cipolle verdi non smettono di crescere solo perché sono state sradicate. Ripiantali all'aperto o in una pentola direttamente in cucina, o semplicemente coltivali in un paio di centimetri d'acqua.
3. Scorze di agrumi
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Le bucce di agrumi, che hanno tonnellate di benefici per la salute, possono essere utilizzate in frullati di frutta, pesce o pollo e prodotti da forno, o essere messe in un barattolo con la vodka per fare l'estratto. Se devi buttarlo, mettilo nel tritarifiuti, dove almeno manterrà le cose fresche.
4. gusci di noce
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Puoi lanciare i gusci di noce sui tuoi carboni (o in un supporto per trucioli di legno per la tua griglia a propano) per aggiungere un sapore di nocciola alle tue carni.
5. scorza di melone
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La buccia del melone è in realtà molto ricca di citrullina, che aiuta la circolazione. Sono difficili da mangiare, ma puoi mescolarne un po 'con un frullato di melone per renderlo più facile da ingerire.
6. Pezzi di verdura "inutilizzabili"
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Dopo aver tagliato le verdure come carote, sedano e cipolle, fai scoppiare le estremità inutilizzabili e persino le bucce in un sacchetto per il congelatore per risparmiare per le scorte, o farcirli all'interno del tuo uccello per aggiungere un po' di sapore al tuo pollo arrosto o tacchino.
7. Pancetta e grasso di salsiccia
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Al termine della cottura, versare la pancetta e il grasso della salsiccia in un contenitore resistente al calore sopra un setaccio e riporre in frigorifero. Puoi usarlo in seguito per preparare sughi o per aggiungere un ulteriore strato di sapore alle verdure saltate.
8. Steli di coriandolo
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I gambi di coriandolo possono essere miscelati in zuppe e salse, incluso il guacamole.
9. Briciole dai dolci
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Hai presente quei pezzi avanzati di biscotti, torte e altro che hai dopo che qualcuno ha preso l'ultimo pezzo? Conservali e mettili in un sacchetto per il congelatore da utilizzare in seguito come guarnizione per gelato o yogurt.
10. Pane raffermo
Immagine: ampresco/Flickr
Trasforma il pane raffermo in crostini o pangrattato.
11. foglie di sedano
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Le foglie di sedano sono nutrienti quanto i gambi e altrettanto gustose. Usali nelle insalate o anche in qualsiasi cosa usi normalmente il sedano.
12. Nuclei di frutta
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Proprio come gli avanzi di verdure, puoi gettarli all'interno del tuo pollo o tacchino intero, anche insieme ad alcune verdure (o ad alcune di quelle bucce d'arancia che hai salvato), prima di arrostire.
13. gusci d'uovo
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Se stai attento quando li rompi, puoi sciacquare i gusci d'uovo e usarli per coltivare piantine per il tuo orto. In caso contrario, sciacquali molto bene, asciugali, schiacciali il più piccoli possibile e mettili nel terreno. Dissuaderanno alcuni parassiti e renderanno le tue piante più sane.
14. gambi di bietola
Immagine: eflon/Flickr
Puoi cucinare i gambi delle bietole proprio come cucini gli asparagi.
15. Gambi e foglie di broccoli
Immagine: Rick Harris/Flickr
Le foglie e gli steli dei broccoli sono commestibili, eppure molte persone li buttano via. Invece, salvali. Le foglie sono deliziose in insalata. I gambi possono essere cucinati proprio come i broccoli. Sono particolarmente buoni in salse di formaggio e casseruole.
16. Fosse di avocado
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Quando tagli un avocado, salva il nocciolo. Se hai dell'avocado o del guac avanzato, conservalo con il nocciolo per evitare che si annerisca più rapidamente. Puoi persino macinarlo molto finemente (con un robot da cucina molto potente - quei semi sono robusti) per i frullati. Se sei estremamente laborioso, puoi usarlo per far crescere un albero di avocado.
17. Bietole
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Le barbabietole in realtà hanno un sapore molto simile alle bietole e puoi usarle allo stesso modo.
18. Semi di zucca
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Proprio come i semi di zucca, i semi di zucca possono essere conditi e arrostiti.
19. Caffè avanzato
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Se non bevi tutto il caffè, versalo nelle vaschette del ghiaccio e congelalo. Puoi usarlo in seguito per salse al cioccolato, torte, brownies e salsa mole.
20. Succo di salamoia
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Il succo avanzato di sottaceti, jalapeños, verdure sottaceto e altro può essere utilizzato in vinaigrette, martini, bloody mary, insalate a sandwich (come tonno o pollo) e altro ancora. O semplicemente immergi dei cetrioli o dei jalapeños appena affettati per un paio di settimane per uno spuntino più fresco e simile a un sottaceto.
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