Lunedì senza carne: cavolfiore piccante kung pao: un tocco vegano da asporto – SheKnows

Ami il cibo asiatico ma hai anche un vegano in famiglia? Questa ricetta è il meglio di entrambi i mondi, ti dà la soluzione per il cibo asiatico che brami mantenendo le cose vegan friendly.

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Le cimette di cavolfiore sono un ottimo sostituto della carne in questa ricetta di kung pao. Le cimette si tuffano velocemente in una pastella leggera e vengono poi arrostite in forno solo finché sono tenere. Una volta arrostiti, li metto in una salsa dolce piccante, poi li rimetto in forno per qualche altro minuto per dorarli e diventare croccanti. Fidati di me, questa versione è così sorprendentemente buona che potresti non perdere nemmeno la carne.

Ricetta piccante di cavolfiore vegan kung pao

Serve 4-6

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti:

• 1 tazza di farina di ceci
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
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• 1 cucchiaio di cipolla in polvere
• 1 cucchiaio di salsa Sriracha
• Sale e pepe a piacere
• 1/2 tazza d'acqua, più extra se necessario
• 1 cavolfiore a testa grande, le cimette rimosse
• 1-1 / 2 tazze di salsa kung pao vegana
• Coriandolo fresco e cipolle verdi affettate sottilmente, per guarnire

Indicazioni:

1. Riscaldare il forno a 375 gradi F e foderare una teglia grande con carta da forno.
2. In una ciotola, unire la farina di ceci, l'aglio e la cipolla in polvere, la salsa Sriracha, il sale e il pepe. Aggiungere 1/2 tazza d'acqua e mescolare fino a formare una pastella densa, aggiungendo altra acqua se necessario per diluire la pastella come desiderato.
3. Immergete le cimette di cavolfiore nella pastella, eliminate l'eccesso e adagiatele sulla teglia. Ripeti fino a quando tutti i fiori sono battuti.
4. Cuocere scoperto per 15 minuti o fino a quando la pastella diventa di un colore marrone dorato.
5. Sfornare e immergere con cautela, usando delle pinze, il cavolfiore nella salsa kung pao. (Fai attenzione, poiché il cavolfiore è fragile e la pastella può cadere.)
6. Una volta che tutto il cavolfiore è ricoperto, infornare per altri 5 minuti.
7. Sfornare e trasferire su un piatto da portata.
8. Guarnire con coriandolo fresco e cipolle verdi. Va servito caldo.

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