Non sai cosa fare con il pollo avanzato? Trasformalo in un sano pasto di pasta integrale al pesto.
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Il pollo avanzato non deve andare a male. Distruggilo e dagli una nuova vita! Questa semplice insalata di pasta fredda è perfetta per una calda cena estiva o anche per un ottimo pranzo leggero. Abbiamo aggiunto pesto, parmigiano e pomodori secchi, ma starebbe bene con qualsiasi cosa tu metta nell'insalata.
Ricetta della pasta al pesto di pollo sminuzzata avanzata
Serve 4
Ingredienti:
- 1 libbra di pasta integrale
- 1/2 tazza di pesto
- 1/3 di tazza di pomodori secchi a fette
- 2 tazze di pollo sminuzzato
- 1/3 tazza di parmigiano
Indicazioni:
- Preparare la pasta secondo le indicazioni della scatola. Scolare e passare sotto l'acqua fredda per raffreddare la pasta.
- Aggiungere il pesto, i pomodori secchi, il pollo sminuzzato e il parmigiano. Mettere in frigo e servire freddo.
- Se la pasta vi sembra asciutta, aggiungete semplicemente un altro po' di pesto o qualche filo d'olio d'oliva.
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