Una zuppa calda e confortevole, semplice da preparare. Non dimenticare il pane croccante per l'immersione!
Storia correlata. L'interpretazione italiana di Giada De Laurentiis sulla zuppa di cipolle francese si trova nel pane e formaggio
Zuppa per te!
Una zuppa calda e confortevole, semplice da preparare. Non dimenticare il pane croccante per l'immersione!
Bene. Quindi non vincerà nessun concorso di bellezza, ma di sicuro è gentile e confortante... come una Snuggie.
Zuppa di patate Porro
Ingredienti:
- 2 cucchiai di burro
- 2 porri grandi, solo i bianchi e le parti verde chiaro, affettati e lavati bene
- 4 grandi patate dell'Idaho, sbucciate e tagliate a cubetti
- 4 tazze di brodo di pollo
- 1/2 tazza di panna pesante
- Sale e pepe qb (io ho usato il pepe bianco)
- 2 cucchiaini di olio al tartufo bianco (facoltativo)
- Erba cipollina fresca per guarnire (facoltativo)
Indicazioni:
- In una pentola capiente con coperchio fate sciogliere il burro e aggiungete i porri. Soffriggere i porri fino a renderli morbidi, circa otto minuti.
- Unite le patate e mescolate bene. Aggiungere il brodo e portare a ebollizione. Quando bolle, abbassate la fiamma e portate a bollore e coprite la pentola.
- Continuare la cottura per 20-30 minuti (finché le patate non saranno tenere).
- Frullare con cura la zuppa nel frullatore (o utilizzare un frullatore a emulsione) e frullare fino alla consistenza desiderata. Incorporare la panna, sale e pepe a piacere.
- Se usi l'olio al tartufo bianco, mescolalo alla fine prima di servire. Guarnire con erba cipollina fresca e servire con crostini fatti in casa o crostini di pane.
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