Ricetta petto di petto brasato alla birra e ortaggi a radice – SheKnows

Stanchi della solita ricetta del petto di pollo? Dai un tocco moderno a questo piatto tradizionale con una ricetta che presenta il calcio del wasabi e il potere tenero della birra.

Storia correlata. I mini bundt al cioccolato alcolici ottengono una spinta di sapore dalla birra irlandese

Ricetta petto di petto brasato alla birra e ortaggi a radice

Serve 6 – 8

Ingredienti:

• 3 cucchiai di olio vegetale
• 1 (3-4 libbre) di petto di manzo (non tagliare il grasso) 
• Condimento per bistecca / rub
• 1 tazza di carotine
• 1 cipolla, affettata sottilmente
• 4 – 5 spicchi d'aglio, tritati
• 1 pastinaca, sbucciata e tagliata a pezzi
• 1 rapa, sbucciata e tagliata a pezzi
• 10 patate novelle piccole, non pelate e tagliate a cubetti
• 1 (12 once) lattina o bottiglia di birra
• 2 cucchiaini di preparato per zuppa di cipolle
• Salsa cremosa al wasabi al rafano

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F mentre si porta l'olio a fuoco medio sul fornello in una pentola grande (a prova di forno).
2. Condire entrambi i lati della carne con il condimento per bistecche, quindi rosolare sul fornello da entrambi i lati. Questo dovrebbe richiedere circa cinque minuti: saprai quando è finito perché smetterà di attaccarsi al piatto.
3. Aggiungere le carote, l'aglio, la pastinaca, la rapa, le patate e la cipolla. Versare la birra sulla carne e sulle verdure (aggiungere una tazza o poco più d'acqua in modo che il liquido arrivi almeno a tre quarti della carne), quindi cospargere con il mix di zuppa di cipolle.
4. Coprire la pentola e metterla nel forno preriscaldato, cuocendola per circa 3 ore o fino a cottura.
5. Lasciare raffreddare la carne fuori dal forno, quindi metterla in frigorifero a raffreddare per tutta la notte.
6. Il giorno successivo, affetta sottilmente la carne (passa attraverso le granaglie!) e riscalda tutta la carne e le verdure che desideri. Conditeli con la salsa di rafano al wasabi e servite.

Altre ricette di birra

Dolci decadenti a base di birra
Ricetta per cani salsa brasata alla birra e lime
Ricetta zuppa di formaggio alla birra

Lascia un commento

I commenti sono chiusi.