Oltre ai benefici per la salute delle mele (ricordate, una al giorno toglie il medico di torno), questi fantastici frutti aggiungono un tocco di benvenuto ai nostri piatti preferiti. Con oltre 7.000 tipi diversi, le mele trasformano senza sforzo ogni palato nei caldi e accoglienti mesi autunnali. Abbiamo deciso di combinare il nostro ingrediente derivato dalla mela preferito, la salsa di mele, con la quinoa, il cereale preferito della terra. Il risultato è stato una torta perfettamente umida e incredibilmente gustosa, perfetta per soddisfare le nostre papille gustative vegane questo autunno.
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Torta vegana di quinoa alle mele
Serve 8
Ingredienti:
- 1 tazza di farina integrale biologica
- 2/3 tazza di quinoa biologica cruda
- 2/3 tazza di salsa di mele
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 cucchiai di nettare di agave
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/4 di cucchiaino di sale marino appena macinato
- Spray da cucina antiaderente
Per la guarnizione
- Miele da condire
- 1/2 tazza di mandorle affettate
- Zucchero a velo per spolverare
Indicazioni:
- Pulite con cura la vostra quinoa e poi mettetela a cuocere sul fuoco (dovrebbero essere necessari 15-20 minuti). Non sai come cucinare la quinoa? Lei sa hai coperto?.
- Preriscaldare il forno a 350 F e olio e spolverare leggermente una tortiera da 8 x 1-1/4 pollici con farina (evita che si attacchi).
- In una ciotola medio-grande, unire e mescolare gli ingredienti secchi: farina, zucchero di canna, bicarbonato di sodio, farina da forno e sale marino.
- In una ciotola separata da media a grande, unire e mescolare tutti gli altri ingredienti: quinoa cotta, estratto di mandorle, estratto di vaniglia, salsa di mele e nettare di agave.
- Unire entrambe le ciotole di ingredienti e mescolare insieme
- Una volta ben amalgamati, mettete nella vostra tortiera e livellate.
- Mettere in forno e cuocere per 30 minuti.
- Una volta fuori dal forno, lasciate raffreddare per 20 minuti.
- Una volta raffreddata, far scivolare delicatamente la torta fuori dalla teglia e su un piatto grande. Una volta su quel piatto, capovolgi delicatamente il lato destro sul piatto da portata.
- Inizia a decorare la tua torta spolverando uniformemente lo zucchero a velo sulla tua torta. Quindi irrorare con miele (quanto vuoi) e guarnire con le mandorle.
Buon appetito!
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