Devi mangiare, vero? Ma chi ha tempo per cucinare? E mentre stai davanti al tuo frigorifero vuoto, i tuoi figli chiedono a gran voce di essere nutriti, tuo marito sospira drammaticamente e tua suocera guarda, scuotendo la testa. Cucinare una volta al mese (OAMC) salverà la tua sanità mentale e il tuo conto in banca.
In meno tempo di quanto impiegano molte mamme per la prima volta a partorire, puoi cucinare un mese di cene per congelare e sfamare la tua famiglia. Sembra folle, certo, ma la cucina una volta al mese (OAMC) sta tornando di moda, grazie all'attuale clima economico e alle famiglie impegnate. Se hai giocato con l'idea in passato, ora è il momento di fare il grande passo.
Un affare di famiglia
OAMC dovrebbe essere un affare di famiglia. Anche i bambini di 3 anni possono aiutare ordinando gli oggetti in pile, lavando frutta e verdura o tenendo a disposizione una pila fresca di asciugamani puliti. I bambini più grandi possono essere intenti a tagliare o mescolare i compiti, a guardare i fratelli più piccoli o persino a cercare ricette su Internet. E tutti in famiglia dovrebbero essere coinvolti nella pianificazione del menu per il mese - dopotutto, lo mangerete tutti, giusto?
A seconda delle dimensioni della tua famiglia, chiedi a ogni persona di suggerire da 2 a 5 pasti al mese. Puoi quindi scegliere se raddoppiare le ricette e creare essenzialmente 2 settimane di pasti e ripeterli per la seconda metà del mese.
Quando le tue idee per il menu sono a posto, assegna a un membro della famiglia con una buona calligrafia di segnare i pasti su un calendario cancellabile a secco in modo da poter vedere come sarà il tuo mese. Tutti ragionevolmente felici? Grande. Andiamo.
Pianifica il tuo attacco
Inizia a scrivere la tua lista della spesa. Chiedi ai bambini di aiutarti a controllare la dispensa, il frigorifero e il congelatore per determinare cosa hai e cosa ti serve per preparare i pasti che hai programmato.
Quando l'elenco è pronto, puoi dedicare qualche altro minuto a separare gli alimenti in categorie: frutta e verdura, prodotti surgelati, prodotti in scatola. Ciò renderà più facile la spesa effettiva. Suggerimento bonus: tieni le tue liste sul tuo computer e dovrai fare il duro lavoro solo una volta.
Una volta che hai gli alimenti nella tua lista, pensa alle opzioni di archiviazione. Alcuni alimenti possono essere congelati in teglie di alluminio; altri possono andare in sacchetti freezer da un gallone. Aggiungi questi elementi alla tua lista se necessario.
Prepara le tue ricette: un raccoglitore a 3 anelli con buste di plastica è un'ottima opzione, perché puoi pulire facilmente le fuoriuscite. Assicurati solo che tutte le ricette siano prontamente disponibili per quando inizi a cucinare.
È fondamentale notare che il giorno dello shopping e il giorno della cucina non dovrebbero essere lo stesso giorno. Fai la spesa il venerdì o il sabato sera e inizia a cucinare dopo una buona colazione la mattina successiva.
Assegna ruoli
Scopri in anticipo chi fa la spesa, chi cucina, chi lava i piatti, chi prepara le verdure e così via. Assegna i discorsi a tutti e considera di pubblicarli su un elenco sul frigorifero. Puoi anche ruotare alcune attività ogni ora o due. Assicurati di incaricare qualcuno di prendere il pranzo per il gruppo: la pizza o il cinese fanno una grande pausa e manterranno tutti pieni di energia.
È anche importante capire l'ordine in cui preparerai i piatti. L'idea è di semplificare il lavoro il più possibile, quindi tritare tutte le verdure in una volta e così via. Rendi facile prendere tazze di ciò di cui hai bisogno mentre procedi e imposta un ordine per inserire le cose nel forno e sul piano cottura. Maggiore è la pianificazione, più fluida sarà la giornata di cottura.
La prima volta che provi a cucinare una volta al mese, dovresti pianificare di impiegare otto ore intere. Ma una volta che ci hai preso la mano, supererai la giornata di cucina in 5 o 6 ore. Alla fine della giornata, avrai trenta pasti fatti in casa e un calendario per dirti cosa mangiare e quando.
Per il resto del mese, tutto ciò che devi fare è scongelare un pasto ogni sera e cucinarlo per circa un'ora il pomeriggio successivo. Buon appetito!
Per saperne di più:
- Una guida per principianti alla cucina una volta al mese
- Ricette per pasti pronti
- Come congelare qualsiasi cosa: frutta fresca, latticini e altro
