Ricetta bignè di granchio cajun

Questi bignè al granchio sono un antipasto divertente da servire al tuo prossimo incontro!

Questi bignè al granchio sono un vero piacere per la folla! Servite insieme alla vostra salsa di immersione preferita e non dimenticate la salsa piccante per chi ama condire le cose!

Storia correlata. Le mini pizze ricoperte di prosciutto di Giada De Laurentiis sono irresistibilmente carine e deliziose

Ricetta bignè di granchio cajun

Produce circa 12 bignè

Ingredienti:

8 once di polpa di granchio in pezzi
1 tazza di farina
1/4 tazza di farina di mais
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 uovo sbattuto
1/4 tazza di succo di vongole (il brodo può essere sostituito)
Latte
1 cucchiaino di condimento Cajun o Old Bay
2 scalogni, tritati
2 cucchiaini di prezzemolo, tritato
Colza o olio vegetale per friggere (circa 2 tazze)

Indicazioni:

In una ciotola capiente mescolate la farina, la farina di mais e il lievito.
In un misurino aggiungere 1/4 di tazza di succo di vongole. Aggiungere il latte al succo di vongole fino a quando il liquido raggiunge 2/3 di tazza. Aggiungere il composto di succo di vongole/latte all'uovo sbattuto.
click fraud protection
Versare il composto umido nella ciotola con gli ingredienti secchi. Aggiungere la polpa di granchio, lo scalogno e il prezzemolo e amalgamare bene il tutto, fino a raggiungere una consistenza appiccicosa simile a una pastella.
In una pentola pesante o in una friggitrice, scaldare l'olio a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 350 gradi F. Fai cadere con molta attenzione grumi di pastella delle dimensioni di un cucchiaio nell'olio caldo in lotti (circa 3 o 4 alla volta) e friggi fino a doratura, circa 5 minuti. Scolare le frittelle su carta assorbente e salare se necessario.
Servire le frittelle calde con fettine di limone, salsa piccante e una salsa preferita.

Ricetta involtini di mezzaluna di granchio e crema di formaggio
Polpette di avocado
Rangoon di granchio al forno sano