Questo delizioso vegano piatto è perfetto per un pranzo di festa, o un'ottima alternativa a un pasto tradizionale delle vacanze. Questo piatto di pasta con papillon è pronto in meno di 30 minuti!
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Papillon con salsa di ribes pomodoro-rosmarino
Per 6 porzioni.
Nutrienti per Dose: Calorie 340; Proteine 10g; Grasso 3,5 g (sabato grasso .5g); Carboidrati 67g; Fibra alimentare 6g; Colesterolo 0 mg; Sodio 190mg
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva o di colza
- 1 tazza di cipolla a dadini
- 1 cucchiaio di miele
- 1 lattina (28 once) di pomodori a cubetti, non scolati
- 1/2 tazza di ribes di Zante Sun-Maid
- 2-4 cucchiai di vino rosso
- 1-1 / 2 cucchiaini di rosmarino fresco tritato (o 1/2 cucchiaino secco)
- 1 confezione (12 once) di pasta a farfalla o penne, cruda
- 4 tazze di piccole cimette di broccoli
- Galaxy Foods Parmigiano Soia Vegan Grattugiato Topping
Indicazioni:
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio.
- Aggiungere le cipolle e cuocere per 10 minuti, mescolando spesso finché non saranno molto morbide e dorate.
- Incorporare il miele.
- Aggiungere i pomodori con il succo, i ribes, 2 cucchiai di vino e il rosmarino.
- Portate a bollore, abbassate la fiamma e fate sobbollire coperto per 10 minuti o fino a quando la salsa si sarà addensata (se necessario togliete il coperchio per far ridurre il liquido).
- Aggiungere i restanti 2 cucchiai di vino se lo si desidera per insaporire.
- Nel frattempo, cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, aggiungendo i broccoli durante gli ultimi 2 minuti di cottura.
- Scolare l'acqua.
- Servire la salsa sulla pasta e i broccoli e guarnire con la salsa di parmigiano di soia.
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