Invece di cospargere solo sale e pepe sul pollo da arrostire, aggiungi un po' di curry per un'incredibile esplosione di sapore.
So che questa è la mia seconda ricetta di pollo di fila, ma mi erano avanzati dei petti di pollo e non volevo che andassero sprecati. Ma questa volta non vado in asiatico. Invece ho deciso di andare in Medio Oriente. Vedi, non c'è salsa di soia o zenzero in questa ricetta per la cena. In effetti, c'è davvero solo un ingrediente che porta questo piatto in un altro paese: il curry in polvere.
Sono un grande fan del curry in polvere. Cerco di aggiungerlo a quante più cose posso... quando è appropriato, ovviamente. Voglio dire, chi vuole il curry nel cioccolato... aspetta un attimo. Sto andando fuori strada. Il punto è che il curry in polvere sul pollo è meraviglioso. La dolcezza piccante è un sapore diverso da qualsiasi altro e, a seconda di quanto ne aggiungi, può dare il giusto pugno a una proteina altrimenti semplice. Aggiungi un po 'di naan all'aglio caldo e hai un pasto direttamente dal Medio Oriente.
Pollo al curry
Ingredienti:
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 4 petti di pollo
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- Scaldare il forno a 450 gradi F. Scaldare l'olio in una padella capiente da forno a fuoco medio-alto. In una piccola ciotola, mescolare insieme il curry in polvere, il sale e il pepe. Passare il pollo nella miscela di curry e metterlo nella padella con la pelle rivolta verso il basso. Cuocere fino a doratura, circa cinque o sette minuti.
- Capovolgi il pollo e metti la padella in forno. Arrostire fino a quando il pollo è cotto, 20-25 minuti. Servire con naan caldo e imburrato.
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