Cena della domenica: Pastina con verdure – SheKnows

Rendi divertente la cena della domenica con il tuo cibo! Questa ricetta della pastina con le verdure porta in tavola le stelle — molto divertente e dal grande sapore — per grandi e piccini.

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La pastina, o “pastina”, è una pasta piccola a forma di stella, e quando diciamo piccola intendiamo piccola! La pastina è un piatto comune dell'infanzia italiana (ho mangiato la mia giusta parte crescendo). Non solo è divertente sedersi davanti a una ciotola di stelline, ma è un piatto così gustoso che puoi "rinforzare" per servire anche agli adulti. Ci sono molti modi in cui puoi servire la pastina, ma questa ricetta è stata ispirata dal libro di cucina, I giorni feriali con Giada, di Giada De Laurentiis.

Ho usato 6 once di pastina e 6 once di pasta all'orzo in questa ricetta. Potete usare sia tutta la pastina, sia dividerla come abbiamo fatto noi e utilizzare qualsiasi tipo di pasta piccola.

Ricetta Pastina con verdure

Serve 4-6

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 carote, a dadini
• 1 gambo di sedano, a dadini
• 1/2 cipolla bianca, a dadini
• 1-1/2 tazze di piselli surgelati
• 6 once di pastina
• 6 once di pasta piccola come l'orzo
• 2 tazze di brodo di pollo o vegetale
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/4 tazza di parmigiano grattugiato, più altro da cospargere su singole porzioni

Indicazioni:

1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, o comunque al dente. Scolare, mettere in una ciotola e mettere da parte.
2. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva, quindi aggiungere la cipolla e cuocere per circa 4 minuti, quindi aggiungere la carota e il sedano. Cuocere fino a quando la cipolla si ammorbidisce, solo qualche minuto in più.
3. Aggiungere il brodo alle verdure, portare a bollore, quindi lasciar sobbollire per circa 5 minuti.
4. Aggiungere i piselli al composto e cuocere per circa un minuto in più.
5. Aggiungere 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato, condire con sale e pepe e mescolare bene.
6. Aggiungere la pasta al brodo e mescolare bene.
7. Servire in coppette individuali e cospargere ognuna con un po' di parmigiano.

Le stelle escono per la cena della domenica!

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