Porta la tua rapa a un nuovo livello con questa tecnica Hasselback – SheKnows

Rutabaga vola sotto il radar per quanto riguarda gli ortaggi a radice. La maggior parte delle persone probabilmente non sa cosa fare con loro. Questo semplice approccio hasselback è un ottimo modo per conoscerli.

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La patata hasselback prende il nome dall'hotel Hasselbacken di Stoccolma. Apparentemente furono i primi a pensare all'idea di affettare sottilmente (ma non fino in fondo) una patata, farcirla con burro e formaggio e cuocerla in una croccante. E a questo dico grazie, cari svedesi ingegnosi. L'idea è stata realizzata in ogni modo possibile con le patate, quindi espandiamo un po' i nostri orizzonti alle verdure a radice con questa versione di rutabaga.

Le rutabaga sono perfette per l'approccio hasselback, dal momento che sono sode e si arrostiscono magnificamente. Questa versione completa le verdure croccanti, semiaffettate e arrostite con salsa di burro all'aglio caldo. Potrebbe non essere una patata, ma sicuramente non ha nemmeno il sapore di una verdura.

Rutabaga Hasselback con salsa di burro all'aglio ricetta

La rutabaga è un ottimo ortaggio da trattare come una patata con l'approccio hasselback di affettare sottilmente e arrostire fino a renderli croccanti. Questa versione viene condita con un caldo aglio anche la salsa al burro.

Serve 4

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 50 minuti

Ingredienti:

• 4 rutabaga, lavate e le estremità delle radici tagliate in modo che si appiattiscano
• 4 cucchiai di burro, divisi
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• Sale e pepe

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
2. Tagliare fette sottili in ogni rutabaga a circa 3/4 della lunghezza, facendo attenzione a non passare completamente attraverso la verdura.
3. Farcire 2 cucchiai di burro tra le fette, quindi strofinare il burro su tutta l'esterno di ogni rutabaga.
4. Condite con sale e pepe, mettete su una teglia e infornate per circa 40 minuti, fino a renderle croccanti.
5. In una piccola padella a fuoco medio-basso, aggiungere i restanti 2 cucchiai di burro.
6. Aggiungere l'aglio e lasciar cuocere per 3-5 minuti, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
7. Versare la salsa di burro all'aglio sopra la rapa e servire calda.

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