Ogni Harry Potter il film ha almeno una scena nella Sala Grande durante la colazione, il pranzo o la cena. Forse non sei stato invidioso dei loro pasticcini della Cornovaglia o della zucca, budino di Natale, crostate alla melassa e succo di zucca, ma potresti esserlo dopo aver provato queste ricette ispirate ai maghi. I più insoliti sono rispettati nella nostra lista di ricette essenziali di Harry Potter.
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Burrobirra
Ingredienti:
- 1 tazza (8 once) di soda club o soda alla crema
- 1/2 tazza (4 once) di sciroppo al burro (topping per gelato)
- 1/2 cucchiaio di burro
Indicazioni:
- Misura la caramella al burro e il burro in un bicchiere da 2 tazze (16 once). Forno a microonde in alto per 1- a 1-1/2 minuti, o fino a quando lo sciroppo è spumeggiante e il burro è completamente incorporato.
- Mescolare e raffreddare per 30 secondi, quindi aggiungere lentamente la soda club. Il composto frizzerà un bel po'.
- Servire in due tazze da caffè o bicchierini. Questo rende un trattamento di Hogwarts perfettamente caldo per due!
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succo di zucca
Ingredienti:
- 2 tazze di zucca tagliata a pezzi
- 2 tazze di succo di mela
- 1/2 tazza di succo d'ananas
- 1 cucchiaino di miele (più o meno, a piacere)
- Cannella, zenzero, noce moscata e/o pimento (tutto macinato, a piacere)
Indicazioni:
- Spremere i pezzi di zucca strizzandoli attraverso una garza o utilizzare uno spremiagrumi se ne hai uno.
- Versare il succo di zucca, il succo di mela e il succo di ananas in un frullatore.
- Aggiungi il miele (ti consigliamo di iniziare con 1 cucchiaino, poiché puoi aggiungerne un po 'più tardi!) ai succhi e frullare accuratamente.
- Aggiungi le tue spezie (a piacere). Potrebbero essere necessari alcuni esperimenti per funzionare correttamente.
- Raffredda il tuo succo di zucca o servi ghiacciato e buon appetito!
Porridge
Ingredienti:
- 1/4 tazza di avena
- 1-1/4 tazze d'acqua
- I condimenti possono includere: latte o panna, zucchero, miele, cannella, marmellata, frutti di bosco, noci o frutta fresca.
Indicazioni:
- Mescolare gli ingredienti in una padella e scaldare sul fornello a fuoco medio.
- Mescolate continuamente e, una volta che il porridge si sarà addensato, toglietelo dal fuoco.
pasticcini della Cornovaglia
Ingredienti:
- 4 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di sale
- 2 bastoncini di burro o grasso di cottura
- 6-7 cucchiai di acqua ghiacciata
- 2 dadi da brodo di manzo
- 3/4 libbre di controfiletto macinato
- 1 piccola cipolla rossa, finemente tagliata a dadini
- 1 tazza di patate rosse a dadini fini (circa 2 patate grandi o 3 piccole)
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- Sale, pepe e tutte le altre spezie che ti piacciono
- 1 uovo, sbattuto
Indicazioni:
- In un robot da cucina, impastare la farina, il sale e il burro da 10 a 15 volte, 5 secondi alla volta, fino a quando un impasto sfilacciato e leggermente umido, intervallato da pezzetti di burro della grandezza di un pisello, inizia a prendere forma.
- Versare l'impasto in una ciotola abbastanza grande da poter essere impastato e aggiungere l'acqua ghiacciata poco alla volta, impastando fino a quando l'impasto non si tiene insieme ma non è appiccicoso.
- Preriscaldare il forno a 425 gradi F e foderare una teglia con carta da forno o un Silpat.
- In una ciotola media, sciogliere il brodo in 1/2 tazza di acqua bollente. Aggiungere la carne macinata, la cipolla, la patata e l'aglio. Condisci generosamente con sale, pepe e qualsiasi altro condimento desideri.
- Rovesciare l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Dividere in due e stendere ciascuna metà a uno spessore di circa 1/4 di pollice. Ritaglia un cerchio di circa 8 pollici di diametro da ciascuna metà (puoi tracciare il fondo di una tortiera con la punta di un coltello da cucina). Unire gli scarti e ripetere, utilizzando tutto l'impasto. Dovresti avere abbastanza impasto per 5 o 6 cerchi - di più se lo arrotoli più sottile - di meno se lo arrotoli abbastanza spesso.
- Versare il ripieno su metà di ogni cerchio, lasciando un bordo di 1/2 pollice attorno al bordo. Piega la parte superiore del cerchio sopra il ripieno per creare la caratteristica forma a mezzaluna del pasticcio. Inumidisci il bordo della tua pasta per aiutarla a rimanere attaccata. Se si desidera una crosta più sottile, unire i bordi con i rebbi di una forchetta. Per un bordo di pasta più tradizionale, lascia un po 'più di pasta lungo i bordi e crea un bordo di pasta frolla cordata
- Tagliare delle fessure nella parte superiore di ogni pasta in modo che il vapore possa fuoriuscire e posizionarle sulla teglia preparata. Spennellare un sottile strato di uovo sbattuto sulla parte superiore di ogni pasta.
- Cuocere per 45-55 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il ripieno bolle leggermente attraverso le fessure. Servire caldo (ma attenzione al ripieno ben caldo) o a temperatura ambiente.
Torta del pastore
Ingredienti:
- 1 libbra di manzo o agnello macinato
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla media, affettata
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 vasetto di sugo di manzo Heinz (se stai preparando il sugo da zero: 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi, 1 tazza di brodo di pollo e 2 cucchiai di concentrato di pomodoro)
- 1/2 cucchiaino di sale e pepe nero fresco a piacere
- 1 carota, facoltativa
- Purè di patate (usa la tua ricetta per le patate)
Indicazioni:
- Usando una padella, rosolare la carne macinata o l'agnello a fuoco medio. Rompete tutti i grumi fino a quando non è uniformemente accartocciato.
- Scolare il grasso dalla carne e togliere la carne dalla padella, quindi metterla da parte per qualche minuto. Pulisci il grasso dalla padella usando un tovagliolo di carta.
- Versare l'olio vegetale nella padella e far appassire le cipolle (ammorbidite ma non colorate), quindi aggiungere l'aglio.
- Versare la carne macinata o l'agnello nella padella con le cipolle e l'aglio e unire.
- Aggiungere 1 vasetto di sugo di manzo Heinz, carota, sale e pepe (oppure aggiungere farina, brodo di pollo, concentrato di pomodoro, carota, sale e pepe).
- Alzare la fiamma e portare a bollore per circa 15 minuti (finché la carota non si sarà ammorbidita).
- Rimuovi il composto dal fuoco e metti la carne in una teglia profonda 9 pollici e guarnisci con il purè di patate preparato.
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Cuocere la torta per circa 45 minuti, o fino a quando il composto non bolle intorno ai bordi e il purè di patate assume un colore giallo intenso, quasi marrone.
