I granchi ripieni potrebbero sembrare gourmet, ma in realtà sono facili da preparare - SheKnows

Riutilizza i gusci di granchio in una cena bella e indulgente.

Il granchio ripieno è ottimo da servire per le cene perché ha un aspetto così elegante presentato nei gusci, ma in realtà è un semplice piatto saltato di verdure di base mescolate con la polpa di granchio. Essendo abbondanti nelle Filippine, questo è uno dei modi popolari per cucinare i granchi. Unisci le uova per tenere insieme il composto, quindi cuocilo direttamente nei gusci di granchio.

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Ogni famiglia ha la sua versione con condimenti diversi, ma con la mia mi piace mantenere il gusto leggero senza essere invadente, così posso assaporare ogni ingrediente che metto. Questa ricetta è abbastanza semplice, con una deliziosa combinazione di sapori, ma richiede un po' di tempo.

Granchi ripieni ricetta

C'è del lavoro da fare per cucinare e togliere la polpa di granchio dai gusci di granchio, ma questi granchi ripieni valgono tutto il tempo e lo sforzo perché hanno un sapore così buono.

Resa 6

Tempo di preparazione: 45 minuti | Tempo di cottura: 45 minuti | Tempo totale: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:

• 6 granchi blu medi
• Olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cipolla media, tritata
• 2 cucchiai di zenzero, sbucciato e tritato
• 1/2 tazza di carote, pelate e tagliate a cubetti piccoli
• 1/2 tazza di patate, pelate e tagliate a cubetti piccoli
• 2 cucchiai di prezzemolo, tritato
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• Sale e pepe
• 2 uova
• 1 limone biologico, scorza

Indicazioni:

1. A fuoco medio, portate a bollore una pentola di acqua salata. Metti i granchi e cuoci per 20 minuti. Scolare i granchi e lasciarli raffreddare.
2. Tirare con cautela il coperchio superiore dei granchi e sciacquare sotto l'acqua corrente. Mettili da parte.
3. Per ottenere la polpa di granchio, dividere il granchio a metà e scartare le parti lunghe e fibrose sopra. Dividete nuovamente il granchio e prelevate la carne dagli scomparti interni. Staccate le gambe, rompetele e poi prendete la carne. Metti da parte la polpa di granchio.
4. In una casseruola media a fuoco medio con un filo d'olio d'oliva, soffriggere l'aglio, quindi aggiungere la cipolla e lo zenzero. Soffriggere per un minuto. Aggiungere le patate e le carote. Mescolare per circa 5 minuti, quindi aggiungere la polpa di granchio e il prezzemolo. Condire con la salsa di soia, il limone, il sale e il pepe. Cuocere per altri 3 minuti. Lascialo raffreddare.
5. In una ciotola media, trasferire la polpa di granchio saltata, quindi aggiungere le uova e la scorza di limone. Mescolare bene.
6. Riempite i gusci di granchio con il composto.
7. In una casseruola larga a fuoco medio con olio d'oliva, adagiate i gusci di granchio ripieni con il guscio rivolto verso il basso. Dopo circa 3-5 minuti o quando la polpa di granchio è cotta, gira velocemente i granchi per cuocere gli altri lati. Cuocere per altri 2 minuti o finché non diventano dorati.

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