Cena di stasera: braciole di maiale con chutney di more e pesche ricetta – SheKnows

Grigliare le proteine ​​è una buona alternativa alla torrefazione o alla scottatura grazie al delizioso sapore di mesquite. Ma puoi renderli ancora più gustosi guarnendoli con un chutney di frutta fresca.

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Poiché le drupacee sono ancora di stagione, ora è il momento di sfruttarle appieno prima che scompaiano per l'inverno. Mentre c'è ancora tempo per fare abbondanti quantità di torte e insalate, un altro modo per sfruttare appieno questi deliziosi frutti è quello di prendere Cucina raffinata consigli e preparate dei chutney da aggiungere alle vostre proteine ​​preferite.

I chutney possono spaventarti perché sembrano difficili da preparare, con la varietà di spezie e il soffritto coinvolti. Ma un chutney veloce è semplicissimo e aggiunge un bel sapore a un pezzo di carne già delizioso. Quindi la prossima volta che prendi delle pesche e dei pluot, mettine un po' da parte per un bel chutney. Sarà un'ottima aggiunta a un pasto già delizioso.

Costolette di maiale con chutney di more e pesche

Serve 4

ingredienti:

• 1 pesca, tagliata a metà, snocciolata e tritata
• 2 scalogni, tritati
• 1/8 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 2 cucchiaini di olio vegetale
• 1 tazza di more fresche
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 1/2 cucchiaino di pimento macinato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe macinato
• 8 costolette di maiale
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Indicazioni:

1. Cuocere le pesche, lo scalogno e i chiodi di garofano in una padella larga a fuoco medio-alto finché le pesche non sono tenere, circa tre minuti.
2. Ridurre il fuoco a medio-basso, unire le more e cuocere per altri tre minuti.
3. Togliete la padella dal fuoco, aggiungete l'aceto e lasciate raffreddare.
4. Setacciare insieme il pimento, il sale e il pepe e cospargere uniformemente sulle costolette di maiale.
5. Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto in una padella grande. Grigliare le braciole di maiale, girandole una volta, finché non saranno più rosate, circa 15 minuti.
6. Dividere le costolette su ciascuno dei quattro piatti, versare il chutney sulle costolette e servire.

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