Pianificare un menu per le feste delle feste non è mai facile. Questi suggerimenti ti aiuteranno a pianificare una festa gastronomicamente piacevole che soddisfi e piaccia a tutti i tuoi ospiti.
Vegetariani contro carnivori
Un modo infallibile per dare una svolta alla tua festa è quello di servire piatti che si rivolgono a un solo gruppo di mangiatori, ad esempio vegetariani o mangiatori di carne. Il modo migliore per risolvere il conflitto? Non esagerare con quello che fai. Alcuni vegetariani non mangeranno piatti preparati con latte o formaggio. Allo stesso modo, ad alcuni mangiatori di carne non piacciono le verdure mescolate alla loro carne. Quindi cuoci pollo o manzo e prepara alcuni contorni diversi che entrambi i gruppi adoreranno (patate al forno o riso e piatti individuali di mais o fagioli). Prendi in considerazione cibi "costruiti da te" come i burritos. In questo modo, gli ospiti possono scegliere solo i ripieni (o i condimenti) che desiderano.
Ricorda le allergie
Le allergie alimentari sono più comuni di quanto si pensi e, purtroppo, sono anche in aumento. Verifica con i tuoi ospiti per assicurarti che non abbiano avversioni o allergie ai cibi che stai preparando. Ti assicurerà di preparare un pasto che tutti possono mangiare e ti eviterà il fastidio di organizzare un pasto a prova di allergia per qualcuno all'ultimo minuto.
Pensa ai tuoi ospiti
Quando prepari un pasto per le vacanze, è importante conoscere il tuo pubblico. Se i tuoi ospiti sono un po' più grandi (ad esempio i nonni o altri parenti anziani), un cocktail party o una cena a tarda notte non sono la scelta migliore. La chiave è tenere sempre a mente i tuoi ospiti.
Inoltre, ricorda di integrare i golosi dei tuoi ospiti nella pianificazione dei pasti. La maggior parte delle persone vorrà qualcosa di decadente per completare il pasto. Dalla frutta fresca immersa nel liquore al cioccolato dolce ai tartufi vellutati o ai cioccolatini gourmet, i tuoi ospiti apprezzeranno un delizioso trattamento dopo il pasto (sia seduto che cocktail).
Cosa fare con le bevande?
Se hai intenzione di servire alcolici, servi anche qualcosa di più sostanzioso delle verdure e delle salse: cibo con sostanza, come piatti di formaggio o pita e hummus. Se stai pianificando un pasto seduto con abbinamenti di bevande, segui questo suggerimento dai server dei ristoranti a cinque stelle: aspetta sempre 20 minuti tra una portata e l'altra (dal momento in cui viene tolto l'ultimo piatto/bicchiere al momento in cui ne viene servito uno nuovo) per servire più cibo o bevanda. (Ciò include qualsiasi drink après-dinner che potresti servire, come la cioccolata calda gourmet con una goccia di liquore al cioccolato bianco.)
Conosci lo stile della festa che vuoi organizzare
Vuoi un cocktail party piacevole, dove le persone possono socializzare e chiacchierare? O speri di organizzare una cena intima e romantica? Questo determinerà i tempi, la durata e il menu della festa. I cocktail party hanno tradizionalmente un tavolo da buffet pieno di cibo che le persone possono sgranocchiare a loro piacimento, mentre le cene intime di solito hanno due o tre portate servite dall'host/hostess o da un catering società.
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