Le quesadillas ti sembrano noiose? È vero, il formaggio semplice e le tortillas possono essere piuttosto noiosi, ma aggiungi un po' di pollo, dei peperoni e dei pomodori e avrai una cena deliziosamente gustosa.
A volte, quando hai voglia di cibo messicano, è più facile andare al ristorante messicano locale che provare a fare tamales o le enchiladas, ma le quesadillas sono uno di quei piatti facilissimi da fare e che puoi fare tanto o poco quanto vuoi Come.
Se non hai voglia di cucinare e vuoi qualcosa di facile e veloce, scegli la tua quesadilla al formaggio di base. Ma se hai un po' più di tempo e non vedi l'ora di provare qualcosa di un po' più avventuroso, aggiungi del pollo, dei pomodori, dei peperoni o persino del mais per un delizioso piatto messicano della tua cucina.
Quesadilla di pollo
ingredienti
- 2 petti di pollo disossati e senza pelle
- 1 tazza di miscela di formaggio messicano grattugiato
- 1 peperone verde, affettato sottilmente
- 1 pomodoro grande, a dadini
- 4 tortillas di farina da 10 pollici
Indicazioni
- Cospargere i petti di pollo con sale e pepe a piacere; cuocere in una bistecchiera a fuoco medio-alto fino a cottura ultimata, da 2 a 3 minuti per lato; togliere dalla padella e affettare a fettine lunghe e sottili.
- Dividere le fette di pollo tra 2 tortillas; adagiate sopra il pollo il peperone affettato e il pomodoro a dadini; cospargere 1/2 tazza di formaggio grattugiato su ogni tortilla; coprire pollo, peperoni, pomodori e formaggio con un'altra tortilla.
- Sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella larga a fuoco medio; mettere la quesadilla cruda nella padella e cuocere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 3 minuti per lato.
- Togliere dalla padella e servire con un contorno di guacamole e salsa.
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