Cucinare un filetto di salmone non deve essere complicato. Basta accompagnarlo con una semplice salsa e in pochissimo tempo avrete in tavola una deliziosa cena a base di salmone.
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Prepara una facile salsa di soia allo zenzero con tutti i componenti che amiamo in un piatto: salato, dolce e piccante. Questi sapori completano perfettamente il pesce. Dopo una rapida scottatura sulla piastra, sei pronto per mangiare un sano pasto a base di salmone fresco. Accompagna questo piatto semplice con riso e insalata verde.
Salmone alla piastra con salsa di soia e zenzero ricetta
Serve 4
Ingredienti:
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1/2 cucchiaino di miele
- 2 libbre di filetto di salmone
- Sale
- Prezzemolo fresco o finocchio per guarnire, tritato finemente (facoltativo)
Indicazioni:
- In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia, lo zenzero, il miele e il succo di limone. La quantità di succo di limone dipende dal sapore che vuoi dare alla salsa.
- A fuoco medio-alto, su una piastra ben calda senza olio, adagiate il salmone con la pelle rivolta verso il basso. Non muoverla né toccarla finché non si vede che il colore della carne cotta è già più che a metà cottura (guardando la parte che tocca la piastra che sale). Cospargere di sale. Nota: mantenere il fuoco medio-alto per tostare bene la pelle. Puoi premere il salmone di tanto in tanto.
- Quando sarà più che a metà cottura, girate con cura il salmone per cuocerlo dall'altro lato.
- Non appena il salmone sarà cotto, versateci sopra un po' di salsa. Tenetene da parte un po' per condire sui piatti individuali.
- Cospargere con le erbe.
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