Braciole di maiale e salsa di mele reinventate – SheKnows

Braciole di maiale, mele e cannella sono un abbinamento classico. Li stiamo servendo in padella per questo piatto unico.

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Crescendo, c'erano alcuni punti base nel nostro menu. Cotolette di pollo (con un po' di formaggio fuso sopra, se siamo stati fortunati), bistecca alla griglia, pasta almeno una sera alla settimana e braciole di maiale. E la sera della braciola di maiale, dal frigo è uscito anche il vasetto di salsa di mele per il suo debutto settimanale a tavola. Maiale e mele, è un abbinamento classico.

Vado da mia madre, però, con questa ricetta e dico di lasciare la salsa di mele in frigo e prendere delle mele vere. Questo è il più semplice possibile (ciao, una padella!) Ma un pasto super saporito per rendere la notte della braciola di maiale un po' più eccitante.

Ricetta braciole di maiale in padella con mele e cannella

Serve 4

Ingredienti:

• 2 libbre di costolette di maiale tagliate spesse con l'osso
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• Sale e pepe
• 1-1/2 cucchiai di burro, diviso
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cipolla gialla grande, affettata
• 2 mele, affettate
• 1/2 cucchiaio di cannella
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• Peperoncino rosso in scaglie
• 1/2 tazza di succo d'arancia
• 1/3 di tazza di latte intero

Indicazioni:

1. Condite generosamente entrambi i lati delle braciole di maiale con sale e pepe.
2. Aggiungere 1 cucchiaio di burro e l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
3. Una volta sciolte e ben calde, aggiungere le braciole di maiale e farle rosolare per circa 3 minuti per lato finché non saranno dorate e croccanti all'esterno. Rimuovi le costolette di maiale in un piatto.
4. Aggiungere il restante 1/2 cucchiaio di burro nella padella con le cipolle e le mele. Soffriggere per 5-7 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.
5. Aggiungere la cannella, lo zucchero di canna e il peperone rosso nella padella e mescolare per unire le cipolle e le mele.
6. Mescolare il succo d'arancia e il latte fino a distribuirli uniformemente e adagiare le costolette di maiale nella padella.
7. Cuocere le braciole di maiale a fuoco medio fino a quando non saranno rosa chiaro e saranno completamente cotte. I tempi dipenderanno da quanto sono spesse le tue costolette. Per ottenere i migliori risultati, inserire un termometro per carne e cuocere fino a 160 gradi F per una braciola di media cottura.

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