Preparare la salsa alla marinara da zero richiede tempo ed energia, ma aggiungendo alcune spezie e un po' di carne macinata alla salsa in barattolo, trasformerai quel marchio acquistato in negozio in qualcosa di fatto in casa.
Sono una di quelle persone che non credono nelle scorciatoie. Non mi piace usare i mix per torte in scatola e non mi piace usare la salsa di pomodoro in barattolo. Tuttavia, una volta che ho avuto un bambino, tutto è cambiato. Non avevo più il tempo di misurare tutte le tazze di farina e zucchero o di tagliare a cubetti quei pomodori freschi e le erbe aromatiche. Una volta che hai un bambino che corre in giro, si tratta di "Come posso cucinare una cena deliziosa e salutare in un breve lasso di tempo?" La risposta facile: scorciatoie. Quindi, sì, mi sono rotto e ho iniziato a comprare quei barattoli di salsa di pomodoro. Sorprendentemente alcuni di loro sono in realtà piuttosto deliziosi.
Non preoccuparti però, non ho completamente rinunciato a fare cose da zero. Mentre sto usando quei barattoli molto più di prima, li sto ancora facendo miei aggiungendo un po' più di basilico o origano o andando ancora oltre e tritando un po' di aglio o cipolla. Semplicemente aggiungendo uno o due ingredienti extra a un già delizioso barattolo di salsa, puoi aumentare quella salsa in qualcosa che potrebbe quasi essere definito fatto in casa. Aggiungilo a polenta o dei ravioli e hai appena creato un delizioso pasto fatto in casa in circa la metà del tempo che ci sarebbe voluto se avessi iniziato da zero.
Quindi, mentre misuro e trito regolarmente, ogni tanto prendo al mercato un barattolo di salsa da tenere sullo scaffale. È bello avere quella rete di sicurezza per quei giorni in cui non ho il tempo di preparare la cena da zero.
Polenta alla bolognese
ingredienti
- 1 libbra di carne macinata
- 1 cucchiaino di basilico
- 1 cucchiaino di origano
- Sale e pepe a piacere
- 1 barattolo da 24 once della tua salsa marinara preferita
- 1 tazza di piselli surgelati
- 1 tubo scaldare e servire la polenta
- 1/4 tazza di parmigiano (opzionale)
Indicazioni
- In una padella capiente, spezzettare la carne macinata e cuocere a fuoco medio-alto per 3 minuti; aggiungere basilico, origano, sale e pepe e cuocere altri 2 o 3 minuti, o fino a doratura; scolare il grasso dalla padella.
- Mescolare la salsa marinara e i piselli e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti, o finché non si scaldano.
- Mentre la salsa cuoce, affettate la polenta e fatela scaldare in una padella larga a fuoco medio. Trasferire 3 o 4 pezzi di polenta in un piatto; versarvi sopra la salsa, cospargere di parmigiano e servire.
Altre ricette di polenta
Polenta al chipotle con formaggio di capra
Sagra della polenta
Polenta al rosmarino
