È ora di rispolverare la griglia e fare spazio alla tua insalata di cavolini di Bruxelles alla griglia. Perché le grigliate non sono solo per la carne...
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ci sto seriamente amore con l'estate — il bel tempo, le giornate in piscina e, soprattutto, le grigliate con la famiglia e gli amici stretti. Ho usato la griglia almeno tre o quattro volte a settimana se non di più.
Un paio di estati fa, ho sperimentato per la prima volta le foglie di lattuga romana grigliate e mi sono innamorato di loro. Quest'estate preparo i cavoletti di Bruxelles alla griglia con un condimento veloce fatto in casa.
Accendi la griglia e cominciamo a cucinare.
Ricetta insalata di cavolini di Bruxelles alla griglia
Serve 2-4
Ingredienti:
- 13 once di cavoletti di Bruxelles, squartati
- 3 foglie di lattuga romana, tritate
- 1 cucchiaio di mirtilli rossi
- 3 fette di pancetta al forno, tritata
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato
- 1/4 di tazza più 1 cucchiaio di olio d'oliva, diviso
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1/4 di cucchiaino di sale
- Succo di 1/2 arancia
Indicazioni:
- Preriscaldare la griglia a 300 gradi F e posizionare un cestello per griglia sulle griglie.
- Tritare i cavoletti di Bruxelles e metterli nel cestello della griglia. Condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Cuocere per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi aggiungere le foglie di lattuga. Cuocere per un altro minuto e poi togliere dalla griglia.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme 1/4 di tazza di olio d'oliva, aceto balsamico, sale e succo d'arancia. Versare il composto sopra le foglie di lattuga.
- Guarnite con i mirtilli rossi, la pancetta e il parmigiano e buon appetito.
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