Lunedì senza carne: involtini caldi di ratatouille con formaggio Brie appiccicoso - SheKnows

instagram viewer

Tutti amano un piatto classico, soprattutto se facile da realizzare. Ho aggiornato un po' questo piatto francese includendolo come ripieno per un involucro di sandwich caldo e abbondante. Bonus: questo pasto è pronto da gustare in circa 20 minuti.

Jamie Oliver
Storia correlata. La milanese di melanzane di Jamie Oliver è un'alternativa croccante e di formaggio alla parmigiana di melanzane

La ratatouille è un piatto tradizionale francese pieno di verdure e mi piace. Viene spesso servito come contorno, ma lo porto al tuo piatto principale come ripieno per un involucro di sandwich del lunedì senza carne.

Involtini di ratatouille con formaggio Brie

Con il formaggio è tutto più buono, dico bene? Con questo in mente, ho spalmato Brie negli involtini per dare alle verdure un abbraccio cremoso, quindi l'ho ricoperto con la miscela di verdure colorata e calda.

Tenete a portata di mano la ricetta di questa ratatouille da utilizzare come contorno per un altro pasto.

Involtini caldi di ratatouille con ricetta di formaggio Brie appiccicoso

Questo classico caldo e abbondante di ispirazione francese può essere nel tuo piatto in circa 20 minuti. Per aggiungere sapore, aggiungi erbe aromatiche fresche come basilico o timo al composto durante gli ultimi minuti di cottura.

click fraud protection

Serve 4

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti:

  • 1/4 tazza di olio d'oliva, diviso
  • 1 melanzana piccola, sbucciata e tagliata a cubetti
  • 1/4 tazza di cipolla, a dadini
  • 1 peperone rosso grande, privato dei semi e della membrana, tagliato a striscioline sottili
  • 1 zucchina verde grande, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1/4 cucchiaino di paprika
  • 2 pomodori grandi, tagliati a dadini (semi rimossi)
  • 4-6 once di formaggio Brie spalmabile
  • 4 panini da 8 pollici

Indicazioni:

  1. In una padella grande o in un wok a fuoco medio, aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva. Quando l'olio è caldo, aggiungi le melanzane e cuoci finché non prendono colore, circa 5-6 minuti. Dopo circa 3 minuti di cottura, aggiungere la cipolla nella padella.
  2. Aggiungere l'olio d'oliva rimanente nella padella, quindi aggiungere le zucchine, il peperone e l'aglio. Quindi aggiungere il sale, il pepe e la paprika. Mescolate per amalgamare e continuate a cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti.
  3. Aggiungere i pomodori e cuocere per alcuni minuti, fino a quando l'eventuale liquido evapora.
  4. Riscaldare gli involtini di sandwich nel microonde per circa un minuto. Adagiateli su una superficie di lavoro piana e distribuite circa 2 once di formaggio Brie al centro di ciascuno.
  5. Dividere equamente il composto di ratatouille e distribuirlo sul formaggio. Ripiegare la parte inferiore dell'involucro, quindi arrotolare strettamente da un lato all'altro. Tagliare a metà e servire caldo.

Servire un pasto classico, avvolgere lo stile.

Altre ricette del lunedì senza carne

Peperoni alla griglia Peppadew e spiedini di halloumi con tapenade di olive
Tofu tandoori alla griglia con insalata cremosa di cetrioli
Involtini di chorizo ​​di soia e lenticchie fatti in casa con crema di coriandolo