Amiamo molto i pomodori, dal tripudio arcobaleno di pomodori cimelio al mercato contadino in estate, al dolce pomodorini e pomodorini stiamo in piedi per tutto l'inverno. Ma pomodori in scatola e in vasetto sono i veri pezzi grossi della nostra cucina. Probabilmente hai sentito che i pomodori in scatola, che vengono confezionati quando i pomodori sono al loro picco di maturazione, sono meglio dei pomodori fuori stagione, e probabilmente hai anche sentito innumerevoli tipi di buongustai esaltare le virtù di Pomodori San Marzano Italiani. Ma San Marzano non è l'unico posto in Italia noto per i suoi pomodori dolci. Giada De Laurentiis, infatti, giura sui pomodori di Corbara. Scusa, San Marzano!
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Pomodori San Marzano sono un tipo di passata di pomodoro (ideale per i sughi). I migliori provengono dalla Valle del Sarno, in Campania, e vengono coltivati nel terreno vulcanico intorno al Vesuvio.
Ma secondo De Laurentiis, autore del nuovo ricettario Mangia meglio, sentiti meglio, i pomodori di Corbara sono ancora più pregiati dei San Marzano.
Su di lei Sito Giadzy, stanno vendendo diverse varietà di pomodori di Corbara. Sono minuscoli pomodorini, più piccoli dei San Marzano o dei pomodorini, e vengono coltivati solo nel villaggio di Corbara, sempre in Campania. I pomodori di Corbara sono apprezzati per il loro sapore dolce, che ottengono dalla maturazione sulla pianta sotto il caldo sole italiano, e si abbinano deliziosamente con parmigiano salato e salumi italiani. Dal momento che sono confezionati al massimo della freschezza, puoi semplicemente toglierli dalla lattina o dal barattolo e condirli con la pasta, gettarli nelle insalate o usarli in una salsa di pomodoro leggermente cotta.
I pomodori di Corbara sono difficili da trovare, ma se cerchi qualcosa di simile su Amazon puoi trovare diverse marche di pomodorini italiani che vantano un profilo aromatico di pomodoro fresco allo stesso modo dolce-acidulo.
E, in un pizzico, puoi sempre sostituirli con Pomodori San Marzano se stai preparando una salsa o uno stufato, cerca le lattine con una D.O.P. o "Denominazione di origine protetta".
Ad ogni modo, aggiornare la tua dispensa per essere piena di pomodori italiani è un modo infallibile per eccitarti nel cucinare la cena ogni sera della settimana.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra galleria sotto:
Guarda: Come fare Giada De Laurentiis'Rotoli di lasagne ripieni
