Cena di stasera: braciole di maiale all'uva rossa ricetta – SheKnows

Frutta e carne di maiale sono sempre un'ottima combinazione. Quindi soffriggere l'uva rossa senza semi nel vino rosso è la salsa perfetta per le braciole di maiale.

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Non c'è niente di meglio degli antipasti di carne e frutta. Non mi interessa se la frutta è farcita all'interno o saltata nel vino e condita con le proteine. La combinazione di dolce e salato mette ogni volta un sorriso sul mio viso e sui volti della mia famiglia. Quindi, quando vedo una ricetta per maiale o pollo che include frutta, la salvo e cerco di farla il prima possibile. Alcuni sono più complicati e altri, come questa ricetta di Cibo e vino magazine, sono facili e la risposta perfetta per quelle notti impegnative quando non hai molto tempo per preparare la cena in tavola.

Braciole di maiale all'uva rossa

Serve 8

ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 4 costolette di maiale
• 2 tazze di uva rossa senza semi, dimezzata
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• 1 scalogno, tritato
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 1/2 bicchiere di vino rosso secco, come il merlot o il Chianti
• 1 tazza di brodo di pollo

Indicazioni:

1. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Condire le costolette con sale e pepe e metterle nella padella a cuocere fino a doratura, circa tre minuti per lato. Trasferire le costolette in un piatto, coprire per tenere in caldo e mettere da parte.
2. Aggiungere l'uva nella padella e cuocere per circa tre minuti. Aggiungere lo scalogno e lo zucchero e cuocere per un altro minuto fino a quando lo zucchero si scioglie. Versare l'aceto e cuocere fino a evaporazione.
3. Aggiungere il vino e far bollire finché non si sarà ridotto, circa tre minuti. Unire il brodo di pollo e cuocere per altri quattro minuti.
4. Rimetti le costolette di maiale e il succo nella padella e fai sobbollire per altri due o tre minuti o finché le costolette non sono appena cotte. Trasferire le costolette nei piatti da portata e continuare a bollire la salsa per un altro minuto o fino a quando non si addensa. Condire le costolette con la salsa e servire con riso o cous cous.

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