Chi dice che gli spaghetti debbano essere un piatto italiano? Cambiare semplicemente le spezie dà a questo classico piatto di pasta un tocco completamente nuovo.
Gli spaghetti sono quel classico piatto italiano che non è solo facile e veloce da preparare, ma è anche delizioso. Ma chi dice che gli spaghetti debbano essere un piatto italiano? Perché non potrebbe essere cajun o addirittura indiano? Tutto si riduce a quali spezie vengono mescolate nella tua salsa. Al posto di basilico e origano, perché non usare cumino, zenzero e garam masala? E invece dell'olio d'oliva, perché non usare lo yogurt bianco?
Se questo inizia a sembrare più simile pollo tikka masala, hai ragione. Case e giardini migliori ha preso quel classico piatto indiano e l'ha trasformato in una deliziosa casseruola con un tocco italiano. Quindi, che ti piaccia l'indiano o l'italiano o entrambi, questo piatto è assolutamente uno che vale lo sforzo extra.
pollo in casseruola indiana
Serve 10
ingredienti:
- 8 once di spaghetti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 tazza di cipolla, tritata
- 3 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di zenzero, grattugiato
- 2 spicchi d'aglio, grattugiati
- 3 cucchiaini di garam masala, divisi
- 3 cucchiaini di cumino macinato, diviso
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1 (6 once) può concentrato di pomodoro
- 1 tazza di yogurt bianco
- 3/4 di tazza di panna da montare
- Sale e pepe a piacere
- 3 petti di pollo, cotti e tritati
- 1 libbra di queso fresco, sbriciolato
- 10 once di spinaci novelli freschi, tritati
- 2 (8 once) confezioni di formaggio cremoso
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F e ungere una teglia da tre quarti.
- Cuocere gli spaghetti secondo le indicazioni sulla confezione, scolarli e metterli da parte.
- Mentre gli spaghetti cuociono, scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere finché sono teneri, circa quattro minuti. Aggiungere il succo di limone, l'aglio, lo zenzero, due cucchiaini di garam masala, due cucchiaini di cumino e il peperoncino in polvere e cuocere per un minuto. Unire il concentrato di pomodoro e cuocere per altri due minuti. Incorporare lo yogurt, la panna, il sale, il pepe e il pollo. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento, scoperto, per circa 10 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Unire tre quarti del queso fresco, gli spinaci, la crema di formaggio, il restante garam masala e il cumino in una ciotola capiente e mettere da parte.
- Trasferire metà del composto di pollo nella casseruola preparata. Ricoprite con metà degli spaghetti. Distribuire il composto di spinaci sugli spaghetti. Coprire con gli spaghetti rimanenti e il composto di pollo. Coprire la casseruola con un foglio di alluminio e cuocere per un'ora o fino a quando non sarà ben calda.
- Scoprire la casseruola, cospargere con il restante queso fresco e cuocere per altri cinque minuti o finché il queso non si sarà sciolto. Servire subito.
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