Se mangi sempre riso a cena, l'orzo è una buona alternativa. È altrettanto piccolo, ma poiché in realtà è una pasta, è molto più tenero e può essere cucinato con il tuo piatto principale.
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L'orzo è una pasta sottovalutata. A differenza del risotto, un altro classico che si può trovare nella corsia della pasta del tuo negozio di alimentari locale, l'orzo è tenero, leggero, arioso e può essere pronto da servire in circa 10 minuti. Molte persone dimenticano l'orzo quando preparano la cena, ma una tazza può aggiungere un nuovo tocco a un piatto classico. Quindi la prossima volta che sei nel corridoio della pasta, prendi una scatola. Non rimarrai deluso.
Pollo Al Limone & Orzo
- 2 petti di pollo disossati e senza pelle
- 2 tazze di brodo di pollo
- succo di 2 limoni
- 1 cucchiaio di miele
- 2 cucchiai di panna acida
- 1 tazza di orzo
- 1 tazza di piselli surgelati
- Sale e pepe a piacere
- Tagliare il pollo a cubetti. Cospargere con sale e pepe.
- Versare il brodo di pollo e il succo di limone in una tazza da 5 qt. vaso. Portare a bollore e aggiungere il pollo. Coprire e ridurre il fuoco a medio. Cuocere per 10 minuti.
- Togliete il pollo dalla pentola e mettete da parte. Alzate la fiamma al massimo e aggiungete il miele e la panna acida finché non si saranno amalgamati.
- Aggiungere 2 tazze d'acqua e portare a ebollizione. Aggiungere l'orzo e cuocere fino a quando la pasta è tenera e la maggior parte del liquido è stata assorbita, 10-15 minuti. Aggiungere i piselli nella pentola per 4 minuti. Rimestare il pollo e servire.
