Anche i tuoi snack bar possono essere di stagione quando incorpori ingredienti adatti. Per l'autunno, aggiungiamo zucca e spezie calde per aggiornare questo sano spuntino vegano in movimento.
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Barrette di zucca e avena
Serve 8
Ingredienti:
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- 1 tazza d'acqua
- 1 tazza di latte di mandorle
- 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato
- 2 cucchiaini di spezie per torta di zucca
- Un pizzico di sale generoso
- 1-1/4 tazze di avena tagliata in acciaio
- 1 (15 once) può purea di zucca pura
- 1 tazza di semi di zucca crudi
- 6 once di cioccolato fondente tritato
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Indicazioni:
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- Spruzzare una teglia quadrata da 9 pollici con uno spray da cucina.
- In una casseruola media, unire acqua, latte di mandorle, zucchero, spezie per torta di zucca e sale. Portare a ebollizione a fuoco alto.
- Mescolare l'avena e ridurre il fuoco a medio. Fate sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Unire la zucca e i semi di zucca. Versare il composto nel piatto preparato.
- Mettere il piatto nel congelatore per 20 minuti per impostare la miscela di avena.
- Tagliare a barrette e mettere da parte.
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria sopra l'acqua bollente. Mescolate fino a quando il cioccolato non sarà sciolto e liscio.
- Immergete il fondo delle barrette nel cioccolato e adagiatele capovolte su una teglia foderata con carta da forno. Mettere in congelatore fino a quando il cioccolato non si sarà rappreso.
- Capovolgere le barrette e cospargere la superficie con il cioccolato. Congelare fino al set.
- Servire subito o conservare in un contenitore ermetico a strati di carta oleata per un massimo di 4 giorni.
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