Le polpette di pollo al sesamo hanno più sapore del solito cibo da asporto - SheKnows

Il pollo al sesamo è uno dei piatti di pollo più ordinati nei ristoranti cinesi. È popolare perché ha una piacevole combinazione di dolcezza mescolata a toni di aceto e un forte risalto di sesamo.

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Questa volta, però, il pollo è ricco di sapori più intensi perché viene utilizzata carne macinata e abbinata a ingredienti più saporiti. Immagina come queste polpette hanno un sapore con la salsa di sesamo dolce che ricopre ogni singolo pezzo. Ne vale assolutamente la pena e il tuo tempo.

Ricetta Polpette di pollo al sesamo

Resa 20

Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 1 ora

Ingredienti:

Per la salsa

• 1 tazza di brodo di pollo
• 1/2 tazza di salsa di soia
• 1/4 tazza di aceto di vino di riso
• 1/4 tazza di zucchero di canna
• 1/4 di tazza d'acqua
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
• Pepe macinato, a piacere
• 1-1 / 2 cucchiai di amido di mais

Per le polpette

• 1-1/2 tazze di farina
• 1/4 tazza di amido di mais
• 1 tazza d'acqua
• 1/4 tazza di salsa
• 1 libbra di pollo macinato
• 2 fette di pane per tramezzini, sbriciolato
• 1/4 tazza di salsa di soia
• 4 cucchiai di erba cipollina o cipolle verdi, tritate finemente
• 1 cucchiaio di salsa di hoisin
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe macinato
• Olio d'oliva (o altro tipo di olio per cucinare)
• 3 cucchiai di semi di sesamo tostati

Indicazioni:

1. Prepara la salsa. In una casseruola media a fuoco medio, unire il brodo di pollo, la salsa di soia, lo zucchero, l'acqua, l'aceto, l'olio di sesamo, lo zenzero e il pepe macinato. Fate bollire, poi a fuoco basso, fate sobbollire per 3 minuti.
2. Mentre la salsa cuoce, mescolate l'amido di mais con qualche cucchiaio d'acqua finché non diventa una pasta. Mescolare la pasta di amido di mais con la salsa finché non diventa densa e mettere da parte.
3. In una ciotola media, prepara la pastella mescolando 1/2 tazza di farina, 1/4 tazza di amido di mais, acqua e 1/4 tazza di salsa. Accantonare.
4. In una ciotola capiente, mescola il pollo, il pane, 1/4 di tazza di salsa di soia, 2 cucchiai di erba cipollina, la salsa di hoisin, lo zucchero, il sale e il pepe macinato. Mescolare fino ad ottenere un composto compatto.
5. Su un piatto, metti la restante 1 tazza di farina per ricoprire le polpette.
6. Con le mani infarinate formare delle polpette con il composto di pollo, quindi arrotolarle sul piatto con la farina. Eliminare l'eccesso e adagiarli su un piatto.
7. A fuoco medio, scaldare una pentola capiente con l'olio d'oliva.
8. Immergete ogni polpetta nella pastella, scuotete l'eccesso e fatele cuocere nella casseruola.
9. Quando le polpette saranno rosolate da tutti i lati, versate il restante sugo e mescolate per un paio di minuti.
10. Guarnire con i semi di sesamo e l'erba cipollina rimasta. Servire caldo.

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