Spaghetti e Polpette è un piatto iconico italo-americano che è caldo, accogliente e confortante come viene. Ma non è esattamente una tariffa fantasiosa. Schizzi di salsa rossa, polpette di varia qualità (ammettiamo che a volte si rompano quelle surgelate, e si possono trovare anche delle ottime polpette vegane di questi tempi), grovigli di spaghetti – è delizioso, ma non esattamente da appuntamento Materiale. Quindi quando l'abbiamo visto Giada De Laurentiis aveva pubblicato una ricetta di polpette più elaborata, ispirata ai suoi viaggi in Italia con Bobby Flay nel Scoperta+ mostrare Bobby e Giada in Italia, sapevamo che dovevamo provarli la prossima volta che desideravamo qualcosa di chic.
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loro sono lei polpette di mortadella con pesto di pistacchi, e invece di mescolarsi con ingombranti fili di spaghetti, vengono serviti su un letto di rucola fresca e pepata.
De Laurentiis dice che si basano sulle polpette di mortadella al pistacchio che ordina sempre al ristorante Dilla a Roma, e lei e Bobby Flay ho potuto vedere come il ristorante prepara le polpette durante le riprese del loro spettacolo. De Laurentiis dice che la mortadella rende queste polpette extra succulente e che il pesto di pistacchi è "dolce, cremoso ed erbaceo". A noi sembra una tariffa perfetta per un appuntamento notturno.
Le polpette sono fatte con carne di maiale macinata e mortadella a dadini, che dovresti essere in grado di acquistare in qualsiasi negozio di alimentari ben fornito o al mercato italiano specializzato. La mortadella è una salsiccia emulsionata decadente, come la mortadella, con ricchi bocconcini di grasso di maiale dappertutto. Quando cuoce, il grasso si scioglie, il che conferisce a queste polpette il loro morso incredibilmente succoso.
La salsa è una miscela di pistacchi crudi, basilico, prezzemolo, parmigiano e olio d'oliva, oltre a un po' di acqua fredda per aiutare il robot da cucina a continuare a muoversi.
Il risultato finale del piatto? Polpette golose e saporite, ricoperte da un pesto cremoso e ricco di noci che aggiunge un brillante sapore di erbe al tuo pasto. Servite su un letto di rucola e accompagnate da un bicchiere di spumante, queste polpette meritano sicuramente un'occasione speciale.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra galleria sotto:
Guarda: Come fare le lasagne ripiene di Giada De Laurentiis
